鱼籽

鱼籽，是鱼卵腌制或干制品的统称。用大马哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽；用鲟鳇鱼卵制成的为墨鱼籽。还有鲐鱼籽、大黄鱼籽等。鱼籽的蛋白质含量高，脂肪多。食用时加配料和适量的水搅成糊状后蒸、炒，也可做凉拌菜。鱼籽有很高的营养价值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，而且味道鲜美。鲇鱼、河豚鱼等少数鱼的卵有毒应忌吃。

1鱼籽的做法

鱼籽的做法非常的多，可以将鱼子腌制或者是将鱼籽直接和辣椒进行翻炒，也可以将鱼籽和鸡蛋一起煎煮。或者是将鱼籽和淀粉混合之后放入油中煎炸之后再浇入红烧的汤汁做成红烧的鱼籽，也有非常好的口感。鱼籽里面的营养价值非常高，还有非常丰富的蛋白质，还有一些氨基酸。能够很好地帮助人体补充营养，也能够清除血液里面的自由基数量能够帮助抗衰老。

2鱼籽能吃吗

鱼籽是可以吃的，而且鱼籽的营养丰富。它里面有非常多的营养成分。但是也要注意选择鱼的种类，比方说与本身就有毒的河豚，粘鱼这些鱼的鱼籽都是有毒的，应该避免食用。鱼籽里面有非常多的蛋白质，比方说卵磷蛋白或者是卵清蛋白这些蛋白，对于补充脑部智力和促进脑部细胞发育都有非常大的帮助，如果最近用脑严重并且感觉精神不济，可以多吃一些鱼籽来帮助补充脑子。

3鱼籽烧豆腐

鱼籽烧豆腐的口感非常的好，就是将鱼籽放入锅中煮沸然后再将豆腐煎成两面金黄，将豆腐放入鱼池里面，可以加入一些八角茴香或者是花椒粉，还可以加入一些辣椒，可以撒上一些红油。这样做出来的鱼籽烧豆腐不仅没有腥味，而且非常的辛辣可口，也非常的想饭，让人食指大动，而且营养也非常丰富，里面有非常多的蛋白质，还有一些卵磷脂和软性蛋白。

4吃鱼籽有什么好处

经常吃鱼子的话能够很好的抗衰老，因为月子里面的物质能够清除身体里面的自由基数量，能够帮助消除自由基对身体细胞的损伤，另外鱼翅里面的蛋白质也能够很好地修复身体损伤的细胞，尤其是脑子里边损伤的细胞，因此里面有非常多的卵类粘蛋白。而且它有非常好的预防精神崩溃调节神经紊乱的效果。能够很好地肩负神经也能够提高睡眠质量。

5鲤鱼鱼籽怎么做好吃

鱼籽的做法非常多，鱼籽本身的口感就非常好。鲤鱼的鱼籽可以清蒸也可以红烧，可以将豆腐混合在一起加入一些辣椒再浇上一些红油，烧沸之后取出再食用，非常的可口。也可以将鱼子和面粉混合，捏成小团放入油中煎炸，然后再加入一些红烧汁。或者是将鱼籽和鸡蛋混合在一起，做成鱼籽炒蛋。鱼籽炒蛋的营养价值更高，里面的蛋白质含量也更加高，对于体质比较虚弱的人来说是非常好的滋补品。