茄汁龙利鱼

龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类。龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

1清蒸龙利鱼

清蒸龙利鱼需要的材料有龙利鱼、姜、葱、生抽，首先将龙利鱼鳞开膛洗干净处理完整之后适量淋上生抽，将姜片、放在鱼肉上面放到蒸锅当中蒸就可以。而且龙利鱼营养价值比较高，肉质又非常的鲜嫩，清蒸龙利鱼是比较好的一种食用方法，因为基本上龙利鱼没有什么腥味，对防治心脑血管疾病也有很好的效果。所以无论是对于年轻人还是老年人来说，龙利鱼都是比较健康的食物。

2香煎龙利鱼

龙利鱼的做法有很多种，煎龙利鱼是比较常见的一种做法，需要的调味料有姜丝、葱、蒜、白糖、生抽、盐，首先将龙利鱼清洗干净处理好之后，加入之前准备的这些调味料腌制两个小时入味。然后在烧好的油锅当中放入铺满，用中火煎几分钟，两面都要煎至偏黄色。等到与煎好之后就可以根据自己的口味适量的撒上一些醋、姜丝以及泡椒即可。龙利鱼的营养价值比较高，含有不饱和脂肪酸，具有比较好的抗动脉粥硬化，以及治疗心脑血管疾病的效果。

3龙利鱼的营养价值

龙利鱼的营养价值，除了它肉质比较鲜嫩口感好之外，富含蛋白质以及各种营养，而且还可以有效地帮助我们预防动脉粥样硬化，治疗心脑血管疾病。尤其是对一些中老年人来讲，龙利鱼是比较利于身体健康的。同时它还能够有效地抑制眼睛里面自由基，防止心血管疾病的形成，具有很好的护眼功效，特别适合经常面对电脑工作上班的人群。

4高汤龙利鱼

龙利鱼因为营养价值比较高，对防治一些心脑血管疾病等也有很好的效果，所以一般在生活当中很多人较喜欢吃龙利鱼用，龙利鱼熬制的高汤，更利于营养的吸收。需要的材料有盐、醋、大葱、姜丝、油橄榄。将龙利鱼洗干净切片之后放入少许的盐胡椒粉以及生粉腌制十几分钟。然后把番茄切块放入油锅当中翻炒几下，然后熬汤，把大葱放入几分钟，看到汤汁浓郁的时候再将鱼片放入，在起锅的时候放入少许的盐和葱花就可以，味道鲜美有利于健康。

5龙利鱼柳的做法

制作龙利鱼柳，首先要将龙利鱼柳切成大小适合的块状，用盐以及胡椒腌制几分钟。然后把木耳用水泡发，葱花以及将都洗干净切好备用。在锅中倒入少许的芝麻油，把鱼放入其中，两面煎，再加入适量的姜末，以及燕麦片。再加水将其煮开，倒入蒜末之后再适量的加入一些盐还有胡椒粉进行调味，水煮开之后撒上葱花就可以出锅，如果不喜欢燕麦片的话，可以不放，根据口味选择。