想做这款卷饼也有一阵子了，没出嫁前，老妈经常做成早餐给全家人吃，听她自个说也是跟以前北方籍贯的同事学习做的，当然回家后，经过自己的研习，总算是做出了家人都喜爱的口味，猫前儿回家住了一晚，第二天的早餐吃的就是卷饼，家里用餐的人多，伸手抓饼的速度真比做饼要快的多，不一会就见底了，不想老妈那么辛苦，猫吃了一张就离席，回家的路上还在跟LG分享那饼的美味，好吧，猫决定，俺们自个学着做！
1土豆丝卷饼的做法
土豆丝卷饼的做法并不复杂，首先是要取出适量的面粉，将面粉揉成面团以后擀成大小相等的小圆片，然后将这些小面片放在蒸笼里蒸熟以后备用。同时还要将土豆清洗干净以后切成细丝状，而且还要准备好葱丝、辣椒以及胡萝卜，先将土豆放在油锅里翻炒一下，倒入适量的调味剂以后再将准备的配菜放进去一起翻炒，炒熟以后将土豆丝倒在面饼上卷起来即可食用。
2京酱肉丝卷饼
首先是将面粉揉成面团，然后把揉好的面团揉成长条状，从中间切开以后揉成小球状，最后再把小球状的面团擀成圆片，然后在平底锅中放入适量的食用油，等油烧热以后再将面皮放着去进行烙饼，随后将烙好的饼备用。接下来将油锅烧热，并且把肉丝放进去进行翻炒，同时还要放入准备好的甜面酱以及葱姜蒜，把肉炒好以后放在烙饼上即可食用。
3卷饼怎么做又薄又软
卷饼虽然做法简单，但是做出来又薄又软是需要技巧的。首先在揉着面团的时候要在面粉中倒入适量的食盐，揉成面粉的清水温度也是有要求的，一般不能用凉水，要用80度左右的温开水，将面团揉好以后还要放在冰箱里冷藏半个钟头，拿出来以后再次揉搓，这样反复两次即可，最后一次揉搓之后将面团擀成面皮状，然后刷上一层油放在平底锅中煎一下即可。