鸡胸肉是很普通的食用肉之一，鸡胸肉中富含的咪唑二肽具有改善记忆功能的作用。鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
1鸡胸肉炒什么好吃
鸡胸肉的这个方法是非常多的，可以制作宫保鸡丁，香菇鸡肉，豉香鸡丁，凉拌鸡丝，酱爆鸡丁，西芹拌鸡丁，草莓鸡丁，香菇胡萝卜鸡肉丸等等。鸡胸肉也可以和一些蔬菜放在一起进行炒制，味道同样鲜美，营养也比较丰富。在制作鸡胸肉的时候，最好要将鸡肉洗干净，先用冷水浸泡一个小时，这样可以有效的去除鸡肉中的血水，做出的菜肴味道更美。
2鸡胸肉怎么做嫩
在制作鸡胸肉的时候，最好将鸡胸肉切成丁状，然后加入适量的淀粉，或者加入一个鸡蛋，这样就可以让鸡胸肉变得比较滑嫩。另外还可以加一些松肉粉，会让鸡胸肉变的滑嫩，并且口感非常好。在制作过程当中也是有一些小窍门的，尤其是炒鸡胸肉的时候，不要热油下锅，应该冷油下锅，这样鸡胸肉不会变老。无论做什么菜，掌握好火候是非常必要的。
3鸡胸肉简单做法
鸡胸肉制作的方法有很多，其实最简单的方法就是当鸡胸肉煮熟，把煮熟的鸡胸肉最好切成丝状，然后和一些蔬菜凉拌在一起，不但营养丰富，而且吃起来比较爽口。比如，西芹拌鸡丁，凉拌鸡丝等等，都是采用的鸡胸肉。不喜欢吃凉拌的，也可以爆炒，比如制作宫保鸡丁，酱爆鸡丁等等，方法也比较简单。在制作鸡胸肉的时候，最好适当加入一些淀粉，这样鸡肉更嫩。
4鸡胸肉减肥
鸡胸肉确实有一定的减肥效果，因为它属于鸡肉当中热量比较低的部位。对于一些减肥人士来说，适当吃一些鸡胸肉对于减肥是没有多大影响的，而且还能很好的补充人体所需要的营养。但需要注意的是，减肥并不是一天两天的事情，如果要想减肥的话，必须做好打持久战的准备。除了在饮食上多加注意以外，一定要多注意运动，养成良好的生活习惯。
5鸡胸肉热量
鸡胸肉的热量并不高，一般是100克的鸡胸肉含有115大卡的热量，如果将鸡皮去掉的话，热量会更低。鸡胸肉当中脂肪的含量是非常低的，所以很多减肥人士都将鸡胸肉作为减肥的食物。但需要注意的是，要想减肥的话，最好不要在晚上吃鸡胸肉，如果吃的话，凉拌鸡胸肉的减肥效果会更好。减肥需要的是坚持，在饮食方面，尽量多吃一些清淡的。