豆腐炖鱼

豆腐是大家熟知的高钙食物，只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。需要提醒的是，选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐。

1脆豆腐的制作方法

脆豆腐的做法简介如下：首先将豆腐切成片状，将鸡蛋打散，然后放入酱油和味精搅拌均匀，将鸡蛋裹在豆腐片上，将青红辣椒放入开水中焯一下；平底锅中倒入少量的食用油；油热以后放入豆腐片，豆腐片变成金黄色后翻面；将辣椒剁碎后撒在豆腐片上，这样不仅更好看，吃起来口感也会更好；待豆腐片的两面都变成金黄色以后就可以出锅食用了。

2松花蛋拌豆腐的做法

松花蛋拌豆腐的做法如下：将食用盐和酱油倒入碗中，加入少许的香醋，制作成调味汁；将葱花蛋去壳，对切成八块，豆腐放入油锅中煎炸至断生，然后将松花蛋和豆腐整齐的摆放在盘子里；将调味汁淋在盘子上，搅拌均匀后撒上香菜就可以食用来。豆腐里边含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以起到抗氧化的作用，女性经常吃豆腐可以养颜美容。

3香菇豆腐的做法

香菇豆腐和做法如下：，将豆腐切成四四方方的块状，然后将豆腐的中间挖空；将香菇清洗干净后剁碎，将酸菜剁碎，加入调味料和淀粉，搅拌均匀制成馅料；将馅料塞在豆腐中间，放入蒸笼，用大火蒸熟；最后在豆腐上淋上香油和酱油以及食用盐进行调味以后就可以吃了。豆腐和香菇都可以起到降低胆固醇和减肥的作用，适合那些体重超标的人吃。

4豆腐圆子的做法

首先将豆腐放在漏勺中沥干水分，然后加上茴香、花椒粉、食用盐和干辣椒面，和豆腐一起捏碎，用手搓成团子状；最后撒上葱花备用；将姜末、蒜蓉、香醋、麻油和葱花放入碗中，制成调味汁；将锅预热，放入食用油，待油热到7成的时候放入豆腐圆子，豆腐圆子变成金黄色的时候就可以出锅了。出锅以后用豆腐圆子蘸着刚才做好的调味汁就可以吃了。

5辣豆腐的家常做法

辣豆腐的做法简介如下：首先将豆腐放入碗中，用手将其捏碎，然后加入干辣椒面和大蒜搅拌均匀；用中火将锅预热，倒入色拉油，将洋葱和芹菜炒软；把豆腐渣放入，搅拌均匀；倒入少量的高汤，用小火慢慢的煮五分钟；最后倒入食盐和胡椒面进行调味后就可以出锅了。如果很喜欢吃辣的话，还可以在煮的过程中加入郫县豆瓣或者是小米辣。