手抓羊排做法： 1. 羊排选外层有一层油皮的比较好，洗净放入高压锅，放入桂皮、花椒、 八角、盐、姜、水，水没过羊排即可，大火上汽后转中小火20分钟。2.将羊肉捞出沥干，晾凉 3.将盐均匀的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一边油，用量根据个人口味，抹好放置半小时 4.用一张锡纸垫在烤盘上，另一张将羊排包好，烤箱200度上下火，烤20分钟，用锡纸包的目的是为了防止羊肉水分流失口感发柴 5.20分钟后，烤箱转上火，把锡纸打开，羊排有一层油脂那面朝上，继续烤8～10分钟，目的是上色和将外皮烤脆 6. 外皮烤得焦黄后，出炉。用菜刀顺着排骨一根根切开，开动吧！
1羊排的做法大全
羊排的做法有很多，有萝卜腐竹辣那羊排、苏烤羊排、香草烤羊排、蒸羊排、红烧羊排、羊排汤等等。最简单的制作方法是把羊排烧成汤，首先把羊排洗干净切成2.5或者13厘米的小段，然后放在开水里面焯一遍。然后把羊排放到锅里加入适量的清水，同时放些生姜片、葱段先用大火烧开，然后改成小火煮，这个时候在里面加入胡萝卜，煮大约30分钟的时间，煮好之后再里面加些盐进行调味就可以喝了。
2烧烤羊排的做法
需要准备的材料有羊排、盐、柠檬薄荷淋酱、胡椒粉等。首先把羊排洗净，撒上少许盐和胡椒粉腌制20分钟的时间备用，腌制好之后把羊排放到铺上锡纸的烤盘上面，放入已预热好的烤箱里面，用180℃烤大约4分钟左右的时间，好了之后把 盘子取出来羊排摆盘，然后在上面淋上一些柠檬薄荷淋酱就可以吃了。这个方法非常简单，味道也很好，很适合在家自己做。
3清炖羊排
清炖羊排的做法非常简单首先把羊排洗干净，然后切成3厘米左右的小段儿。切好之后放到开水里面焯一遍去除上面的血污。之后把它放入干净的锅里加适量的开水，同时放入姜片、葱段和八角，发好之后先用大火煮开，煮开之后在里面放一些胡萝卜，主要是为了去除羊肉的膻味儿，然后把火调成中火煮大约半个小时的时间。煮好之后加一些盐调味清炖羊排就做好。