小炒牛肉的做法

小炒牛肉是一道美味可口的汉族名菜，属于川菜系。此菜少有汁芡、肉嫩味香、佐酒下饭均宜。将生牛肉按肉纹横切成4.5 厘米长丝；用淀粉5 克、蛋清、江米酒6 克将牛肉丝浆好；葱、姜、玉兰笋切成4.5 厘米长丝； 锅里倒植物油，烧3成热，把浆好的牛肉丝滑散，捞出；待油温升七成热时，复下牛肉炸挺，沥油；另把植物油入锅内，上旺火，至五成热，放玉兰笋丝、姜、葱丝、酱油，煸炒，倒入鲜汤15毫升、牛肉丝、江米酒，中火烧2 分钟，加味精，用水淀粉挂芡即成。

1牛肉拉面的做法

制作牛肉拉面的时候，首先要准备好食材，牛肉，面粉，香菜，蒜苗，胡萝卜，大葱，豆瓣酱，白糖，老抽，味精等等。牛肉拉面最关键的是卤汁的做法，牛肉最好要切成小方块，把辣椒切碎，然后在锅内放入适量的油，把花椒大料放进去，煸出香味以后，加入牛肉，可以加入一些豆瓣酱，味精等，加入一些水以后，大火烧开，文火慢炖。然后当拉面煮熟以后，直接浇上去就可以了。

2吃牛肉减肥吗

吃牛肉是有一定减肥功效的，但如果把减肥寄托在牛肉上，这是不太很现实的。牛肉对于减肥和保健是有很大功效的，对于一些很胖的人来说，可以适当吃一些牛肉，但如果吃得太多的话，同样起不到减肥效果。减肥不是一朝一夕的事情，必须要长期坚持才行。最好在控制饮食的同时，适当进行锻炼，每顿饭不要吃得太饱，一般吃七成饱就可以了。

3牛肉萝卜馅包子的做法

在制作牛肉萝卜馅包子的时候，首先要准备好食材，牛肉，白萝卜，面粉，色拉油，葱姜蒜，花椒面等等。再做的时候首先要把白萝卜切成条，最好用开水焯一下，然后用刀剁碎。牛肉最好也要切成小块，在炒勺里放适量的油，加入一些花椒大料，然后将牛肉和白萝卜条放进去，加入一些食盐，葱姜蒜，花椒面等等，按顺时针方向进行搅拌。等发好面以后，开始包包子，一般大火蒸十几分钟就可以了。

4孕妇吃牛肉好吗

孕妇是可以适当吃一些牛肉的，但需要注意的是，不要多吃，因为牛肉的纤维比较粗，如果吃太多的话可能对胃有些不好。在怀孕期间应该饮食均衡一些，多吃一些有营养的东西，可以适当多吃一些鸡肉，鱼肉，鸡蛋，豆制品等等。孕妇在怀孕期间，饮食跟胎儿的发育是有很大关系的，所以不要出现偏食厌食的现象，适当运动运动，对于胎儿都是有很大好处。

5牛肉板面做法

在制作牛肉板面的时候，一般来说选择的都是高筋面粉，在和面的时候最好加入一些食盐，和好以后需要醒半个小时。牛肉板面最关键的是酱料的制作，首先要准备好牛肉，干辣椒，大葱，料酒，冰糖等。把牛肉切成小块，最好用开水焯一下。在炒勺里放入适量的油，加入一些大葱和辣椒，等煸出香味以后，把牛肉放进去，爆炒几分钟以后加入清水慢炖，等将面煮好以后，直接将牛肉酱汁浇进去就行了。