1、4个中等大小的番茄(番茄质量比较重要，直接影响最后得口味，一定要红一点的)，番茄酱，葱姜蒜。鱼切片，要注意去腥。 2、去腥，把鱼片洗干净，水沥干，放盆子，切些姜片进去，再倒上黄酒，可以加一点点盐(不能太多，免得水分流失太严重，也可以不加盐)，泡着，这样可以去腥，而且可以更味。(或者用料酒和水按照1：3的比例 倒入碗里 稍稍加一点醋和盐) 3、剥大半个蒜头，切多些姜片，番茄切块。炒锅加多点油，油热后，倒入蒜头和姜片翻炒一下，闻到蒜香，再倒入番茄块，炒到汁出来，盖锅盖上，小火炖一会，让番茄出汁，然后加盐，备用。 4、汤锅，加水煮沸，水不要放得太多，多了不入味儿，倒半瓶番茄酱进去，再把刚准备好的番茄倒进去一起煮，洗一些葱，整 根扔进去，煮开后再小火炖。 5、汤炖到比较浓的时候，倒掉泡着的鱼片的黄酒和水分，将鱼片倒到番茄汤里，大火煮一小会儿，大部分鱼片变色后，开小火煮3、5分钟，不能煮太过，以免鱼片煮老。 6、关火，捞出整根葱，随个人口味加不加鸡精，不加已经很鲜美了。浓浓的汤浸着白白嫩嫩的鱼片，美味的番茄鱼出炉了!
1番茄鱼的做法
番茄鱼的做法并不复杂，首先将新鲜的黑鱼清理干净以后分开鱼骨和鱼片，然后把鱼片放在有料酒、食盐以及姜片的小碗里进行腌制，与此同时还要将西红柿去皮切成小块状。等鱼肉腌好以后将油锅烧热，盐爆炒葱姜蒜，然后再把鱼骨放进去，当鱼骨变色以后再把西红柿炒成软沙状，随后加入适量的清水。用大火煮开以后放入番茄酱和鱼片即可。
2番茄祛斑
番茄有祛斑的作用，而且它和蜂蜜一起可以制作成面膜。制作之前要准备适量的蜂蜜和一个西红柿，蜂蜜放在容器里，而番茄要挤出番茄汁，二者充分搅拌均匀后放入一个无纺布面膜，可以用小勺子不断翻转面膜片，等面膜充分吸干番茄蜂蜜汁以后既可洁面敷脸。经常使用的话去斑效果很好，同时还能使皮肤更加水嫩，但是面部有破损的朋友最好不要使用。
3番茄汁减肥
番茄汁的确有减肥的作用，这是因为它含有丰富的柠檬酸以及苹果酸，所以能够促进胃酸的分泌，进而帮助胃肠消化，排出体内多余的脂肪。同时番茄汁还富含丰富的维生素，它不仅能够帮助人们减肥，同时还能够使皮肤更加有弹性。但是要想减肥光喝番茄汁是不够的，还需要进行适量的运动，比如说晚饭后经常散步，想想到时候可以游泳、练习瑜伽等。
4番茄能美白吗
经常吃番茄是可以帮助人们美白的，尤其是经常饮用番茄汁，主要是因为番茄中含有一种天然的果胶，它可以帮助身体清除体内的毒素，而且番茄也可以做成面膜贴在脸上，不但能够美白，同时还有祛除皱纹和雀斑的功效。除此之外要想美白还可以吃樱桃，因为樱桃中含有大量的胡萝卜素以及维生素，都可以使皮肤变得嫩白有弹性，同时荔枝、凤梨都有同样的作用。
5番茄瘦身法
番茄有帮助人们减肥瘦身的作用，这是因为它含有大量的茄红素，而这种物质的主要作用就是降低体内的热量，同时还能够减少脂肪的堆积。其次番茄中还含有大量的维生素，每天饭前吃一个番茄不仅能够补充营养成分，同时还能够增强饱胀感。除此之外番茄是一种酸性的食物，所以它能够刺激胃酸的分泌，进而提高胃肠蠕动，帮助人们排便。