鱼汤

清炖鲫鱼汤。将鲫鱼去鳞、去内脏，洗去血水。切好葱段、生姜片、大蒜片，将鱼背上斜切几刀，用盐把鱼表面和内里抹均匀，把生姜片塞进那几道口子里，放入炖锅，倒入料酒，加水，大火烧开后转小火慢煮。等到鱼肉发白、熟透之后，关火，加少许味精，撒上葱段即可。

1怎么做鱼汤

鱼汤的做法很简单，首先将鱼清洗干净以后在鱼的内外抹上一层盐进行腌制，同时还可以根据个人口味准备一些青菜。接下来是将冷锅烧热，然后再放入葱姜蒜进行煸炒，当炒出香味以后再将腌制的鱼放进去，当两面都煎炸成金黄色以后再倒入能没过鱼肉的清水，先用大火将清水烧开，然后再用小火焖煮，最后在出锅之前倒入适量的食盐和味精。

2酸辣鱼汤的做法

在制做酸辣鱼汤的时候一般选的都是草鱼，将草鱼清洗干净以后把鱼刺和鱼肉分开，鱼刺放在锅里炖煮，而鱼肉要切成小片状备用。等到鱼骨汤烧成沸腾以后再将酸菜和泡椒放进去，一般需要费时20分钟，当汤汁变得酸辣以后再将鱼片放进去，鱼片变成白色以后即可捞出来食用。经常使用酸辣鱼汤不仅能够刺激食欲，同时还有补中益气保护胃黏膜的好处。

3感冒能喝鱼汤吗

感冒的时候可以喝鱼汤，但是要以清炖的为主。因为人们在感冒的时候不仅身体抵抗力会降低，同时食欲会大不如从前，如果鱼汤做的比较新浪或者是油腻，不但不能够缓解感冒，同时还会加重症状，而且还会增加胃肠道的负担。因此在人们感冒期间饮食要以清淡的为主，平时可以多吃一些青菜粥和小米粥等，而且还可以吃新鲜的水果和蔬菜。

4家常豆腐鱼汤的做法

将新鲜的鱼宰杀以后去除鱼鳞和内脏，而为了在炖鱼的时候更加有味道可以放入食盐、姜片和葱段进行腌制，一般需要腌制半个小时。在此期间要准备好葱姜蒜和豆腐，接下来是将油锅烧热并且爆炒葱姜蒜，当炒出蒜香以后再将鱼肉放进去，煎制一下在倒入清水，用大火将水煮开以后再放入豆腐、食盐和鸡精，最后再用小火焖煮20分钟即可食用。

5喝鱼汤有什么好处

首先鱼头含有丰富的蛋白质，但是它的脂肪和热量比较少，所以经常饮用的话也不会使人肥胖，同时对于身体比较虚弱或者是抵抗力差的人还能够增强体质。鱼汤不仅营养丰富，同时还可以调理人的胃肠道，尤其是清炖鱼汤能够保护胃肠，达到补中益气的作用。除此之外鱼汤还有一定的药用价值，比如说它能够降低胆固醇同时还能够养肝、止血。