1:将腊肠煮熟之后,抓着吃,大多数人都喜欢.也可以切成片状,是招待客人下酒的好菜. 2:可以和各种蔬菜同炒,味道不同凡响.3:可以用来烧烤或者唰火锅吃,另一种享受.4:对于时间忙的人士,腊肠炒饭,腊肠泡面是不错的选择.1:生腊肠处理的时候要用热水泡,之后用温水清洗干净； 2:腊肠本身含盐量较多,在烹饪时候要依据个人的口味适当少放盐；3：莱芜香肠晾干的生的直接蒸或用老汤煮即可，无需其他处理
1腊肠饭的做法
腊肠饭的做法：新鲜香菇，玉米，腊肠，香油，盐，鸡粉。把香菇浸泡一会，在切成丁。玉米粒清洗干净，在把胡萝卜切成丁，腊肠切成丁。大米清洗干净。在电饭锅里放入适量的油，在把香菇和腊肠放进去，盖上锅盖煮两分钟，然后在把玉米粒放进去，胡萝卜和盐放进去翻炒一会。在把大米清洗干净，和饭菜一起搅拌均匀，然后放入电饭锅里面，加入适量的清水，煮熟就可以吃了。
2腊肉怎么做好吃
腊肉炒冬笋很好吃，做法也很简单。需要冬笋，盐，葱，蒜，辣椒，腊肉。把腊肉清洗干净，放入锅里，加入适量的清水，煮开，直到筷子可以插进去的时候，就可以捞出来，控干水分，切成片备用。在把冬笋清洗干净，却成薄片，放进沸水中，在加入适量的盐，过滤两分钟在捞出来控干水分备用。把蒜，生姜，葱切成丝。起锅预热，不用放油，直接把腊放进去翻炒一会，在把生姜，蒜，葱，辣椒放进去翻炒，最后把冬笋放进去翻炒两分钟就可以出锅了。
3腊肠炒芹菜
腊肠炒芹菜的做法：腊肠，芹菜，葱，蒜，生姜，辣椒，盐，油。首先要把腊肠清洗干净，腊肠的味道比较重，建议是用盐水浸泡1分钟，在多冲洗几遍。清洗干净后，切成薄片备用。在把芹菜清洗干净，却成段。在锅里放入食用油，沿着锅边转一圈，用大火加热，在把芹菜放进去翻炒一会，加入适量的盐，翻炒均匀，翻炒到芹菜断生的时候，在把腊肠翻进去翻炒均匀就可以了。
4腊肠煲仔饭
腊肠煲仔饭做法：腊肠，大米，青菜，葱，生姜，油。首先把大米清洗干净，在泡上20分钟。接着放入少量的油，煮饭。锅里的水稍微干的时候，在把切好的腊肠放进去，接着放入适量的生姜丝，盖上盖子，用小火，把煲仔慢慢的转动。另外在起一个锅，放入适量的清水，煮开，在把青菜放进去过滤下，煲好了，在把青菜放进去，撒上香葱就可以吃了。