铁板烧鱿鱼是最常见的一道美食,竹签串好的鱿鱼串,分嘴、脖、肉、须四个部分,现在普遍使用创绿巨轮的铁板烧烧制鱿鱼,口味鲜美。 铁板烧小吃,繁华街头处处都有。铁板烧鱿鱼是最常见的一道美食,竹签串好的鱿鱼串,分嘴、脖、肉、须四个部分,最贵的是鱿鱼须,价格是其他部位的两倍.
1铁板鱿鱼怎么做好吃
先把鱿鱼洗净在滚水中煮上3分钟,这想可以去除腥气,然后取出鱿鱼放入卤水中炖三十分钟。另外准备一个炒锅,倒入适量的油,油烧热后加入事先准备好的洋葱末翻炒,有香味后加黑胡椒粉,色拉油,味精,海鲜酱调制成酱汁。把铁板烧热,上面铺上一层锡纸,把准备好的卤犹豫放上去,再涂上准备好的酱汁然后撒上一些葱花就可以了。
2铁板鱿鱼用的什么酱
做铁板鱿鱼通常用的是香辣酱,具体做法:将准备好的大蒜、泡椒剁碎,准备一个干净的瓷器,加入花生酱,剁碎的大蒜泡椒碎,芝麻酱,辣椒酱,花椒粉,味精,精盐,白糖搅拌均匀。再炒锅里放入少量的菜油,等到有八成热食加入少量泡椒,炒香后倒入调制的酱料中,盖好盖子等到完全自然冷却以后,尝试一下甜咸,适当加入些鸡精即可。
3铁板鱿鱼配方
首先需要准备200克花生酱、500克泡椒以及四十克辣椒油,新疆泡椒切成碎末,然后放入一个干净的容器里,随后依次加入花椒粉,白糖,辣椒酱,花生酱,盐,蒜末搅拌一下。在锅里倒入少量油,等油热之后加入葱花,泡椒炒出香味,然后倒入盛放酱汁的容器里,再次搅拌均匀后,把酱涂抹在准备好的鱿鱼上,包好锡纸,放在铁板烧上即可。