猪皮胶冻，猪皮1000克去毛，洗净，切成小块放入锅中，加水适量，小火煨炖至皮熟烂，汁液粘时，加黄酒、酱油和盐、葱、姜等调料，再加热调匀即可。冷却后凝固为胶冻状，可随意佐餐或当零食吃。皮红枣羹，猪皮500克去毛，洗净，切成小块，与洗净的干红枣100克，放人锅中，加水适量，以小火慢炖，也可加冰糖适量。分顿随意食之，或佐餐食用。本方除有一般的滋补作用之外，还可治疗血小板减少引起的各种出血病症。
1猪皮怎么做好吃
猪皮胶冻的口感非常好，其制作方法简介如下：首先将1000克左右的猪皮清洗干净，尤其要注意要将猪毛处理好，不然会影响到口感，然后将其切成小块；将切好的猪皮放入锅中，加入少量的清水，用小火慢慢的煨；待猪皮炖烂成粘稠的汁水时，加入酱油、白醋、盐和葱姜蒜等调味品，搅拌均匀；待猪皮冷却后就会凝结成胶装，吃起来口感非常独特。
2猪皮的营养价值
猪皮里边大部分都是胶原蛋白，胶原蛋白在猪皮中所占的比重大概为百分之八十五左右，这就使得猪皮对于女性的皮肤是很有好处的，可以使皮肤变得更加有弹性，组织细纹的产生；除了胶原蛋白，猪皮里边还含有丰富的弹性蛋白，可以增强细胞储存水的功能，改善咽喉疼痛和阴虚内热的情况。猪皮可以起到抗衰老的作用，适合更年期的女性食用。
3泡椒猪皮的做法
泡椒猪皮的做法简介如下：首先将猪皮上的毛处理干净，然后将其放在水中煮半个小时左右；将猪皮捞出，切成薄片；将葱姜蒜切碎，小米辣切成段待用；在炒锅内加入食用油，油烧开时，迅速的放入葱姜蒜和小米辣，炒出香味来；加入猪皮，翻炒两分钟以后加入生抽和白糖就可以出锅了。为了使它更好看，还可以加入一些香菜来作为点缀。
4吃猪皮会长胖吗
猪皮里边很有的脂肪和热量是很少的，所以吃猪皮是不会导致长胖的。不仅如此，由于猪皮里边含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，所以它还可以起到保护皮肤的作用，经常吃猪皮可以使面部的皮肤变得更加的白皙细腻；猪皮的做法也是多种多样的，可以用来红烧，也可以用来做凉菜。猪皮可以直接用来做面膜，美容的效果还是非常不错的。