有人把西兰花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”，这是因为常吃西兰花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，长期食用还可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少心脏病与中风的危险。
1清炒西兰花的做法
制作西兰花首先可以将西兰花洗净切成小块，可以用热水煮一段时间，然后捞出。可以将切成小块的胡萝卜与西兰花搅拌均匀，加入适量的盐，醋和酱油搅拌均匀就可以食用。调味品的添加一定要根据个人口味酌情添加，可以适当的加入一些鸡精和孜然粉，加入一些胡椒粉也是一种非常美味的享受，大家可以去自己尝试着做一下，这种凉拌西兰花的做法非常简单。
2西兰花炒木耳
西兰花炒木耳首先需要将木耳将热水浸泡一下，然后我们可以将西兰花用手掰成小朵，然后将木耳洗干净。首先需要先在锅内放入一些油，等到油热之后加入西兰花，一定要用铲子来回进行翻炒，大约制作20分钟左右加入木耳，然后加入一些生姜葱蒜等调味品，再继续等待十分钟左右，美味的西兰花炒木耳就可以出锅了。大家赶紧去尝试做一做吧。
3西兰花怎么做好吃
西兰花的做法是非常简单的，首先需要将西兰花用清水洗干净，最好可以用盐水浸泡一段时间，这样可以使做出来的西兰花更加入味。然后将西兰花切成小块，在锅内放入适量的植物油，等到油热之后，放入西兰花，可以放入适量的盐，一定要根据个人的口味酌情添加，大约翻炒十分钟左右，美味的西兰花就可以出锅了。注意尽量用小火，大火可能会导致做出来的西兰花变糊。
4蒜蓉西兰花
蒜蓉西兰花是一种非常美味的搭配，首先需要将西兰花切成一公分左右的长短，可以根据个人口味而定。然后在锅内倒入适量的植物油，加入生姜葱蒜等调味品，然后将蒜蓉西兰花放入锅内，注意一定要用铲子来回进行翻炒，也可以根据个人口味加入一些胡椒粉，味道会更好。继续制作五分钟美味的蒜蓉西兰花就可以出锅了，大家可以做一做。美味就在前方，西兰花中富含的营养也是非常多的。
5西兰花的营养价值
多吃一些西兰花对自身来说是要百利而无一害的。尤其是一些中老年朋友，多吃一些西兰花可以有效地促进体内的血液循环，降低自身出现血管堵塞问题的几率。还可以帮助我们补充体内所需要的多种维生素以及氨基酸，可以为我们人体的生命活动提供能量。而且西兰花也是一种相当美味的食物，可以帮助自身在领略美味的同时就可以达到治愈疾病的效果。