西兰花的功效与作用

菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

1西兰花的功效与作用及食用方法

西兰花是富含维生素、膳食纤维、微量元素等营养成分的蔬菜，具有很高的营养价值，除了可以补充人体所需的营养成分，而且还能够增强人体的免疫力与抵抗力，对于增强人体血管的韧性也具有比较好的效果，对于癌症患者来说，多吃西兰花还能够起到抗击癌细胞的作用，能够有效的抑制癌细胞的繁殖与生长。食用时候凉拌或者是清炒都是具有很好的口感的。

2孕妇能吃西兰花吗

孕妇是能吃西兰花的，西兰花中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，能够补充孕妇所需的营养，对于孕妇来说，多吃西兰花还能补充孕妇所需的叶酸成分，能够增强孕妇的抵抗力与免疫能力，因此对于胎儿的生长发育也是有好处的。而且孕妇多吃西兰花还能使孕妇的血压得以稳定，还能够帮助孕妇保持愉快的心情，能够缓解焦虑感。

3西兰花能减肥吗

西兰花中含有丰富的维生素、膳食纤维、微量元素等营养成分，具有很高的营养价值，人在吃过之后具有很好的饱腹感且含有很低的热量，因此对于减肥瘦身是具有很好的效果的。同时，西兰花是具有清热解渴的功效的，还能够使体中的虚火减少，起到清热消毒功效，能够促进胃肠道的蠕动和消化吸收，起到润肠通便效果，因此是有减肥效果的。

4西兰花炒腊肉的做法

西兰花炒腊肉的时候，要先把西兰花焯水一下，然后把油放在锅中烧热，之后把切片的腊肉放在锅中翻炒，直至腊肉中的油分稍微炒掉些为止，然后放入西兰花进行翻炒一会，最后起锅时加入适量的盐和味精调味即可。这样炒出来的西兰花会有比较好的口感，与腊肉搭配之后能够降低油分，起到中和的作用。这样炒出来的西兰花还比较容易被人体消化吸收。

5花椰菜和西兰花的区别

西兰花其实就是花椰菜的一种，而花椰菜基本上包含花菜和西兰花，花菜就是平时比较常见的白色的，西兰花是绿色的。而花菜与西兰花的区别除了颜色之外，口感上也是有比较大的区别的，白色花菜是属于比较脆的口感，西兰花是比较软的口感。经常吃花菜能补充很多微量元素，能够增强自身体质，而西兰花营养价值更高，其中含有丰富维生素A成分，能够起到抗癌功效，对于减肥也有明显的效果。