做法:1、先将瘦肉切细丝,加料酒,淀粉,蛋清抓匀腌制十分钟。2、金针菇去根部,洗净后挤净水份撕开。3、锅中放油,放金针菇煸炒至变软关火盛出。4、锅中放少许油炒香葱姜。5、加肉丝快速翻炒,至肉变白,加入料酒、酱油快速炒匀。6、放金针菇,加盐炒匀放香菜辣椒 段点缀。
1金针菇的做法大全
金针菇的做法大全里有金针菇拌菠菜,金针菇拌蒜苗、金针菇鲫鱼汤、豆皮卷金针菇等。其中金针菇拌菠菜的做法用食料;金针菇,菠菜、香菜、食盐、葱、姜、蒜、芝麻油等,将金针菇去根,洗净沥干,然后切段,然后将金针菇在沸水中过一下,沥干水分,放入冷盘,菠菜洗净切成段,沥干 ,在温水中过一下沥干,与金针菇放在一起,在小碗内加入食盐、白砂糖 、粗、醋,葱花姜片、生抽、酱油、芝麻油、适量的温开水在一起均匀搅拌调成汁,浇在已准备好的金针菇上,反复均匀搅拌即可。
2凉拌金针菇的做法
凉拌金针菇的做法,先准备食料金针菇、辣椒油、大葱、姜、蒜、生抽、白砂糖、食盐、鸡精、酱油等,先将金针菇去根,然后洗净、沥干、切段,然后将切好的金针菇放入冷盘中,把大葱切葱花,把姜切成姜末,把蒜捣成蒜泥,锅里放入少许的油,油热关火,放入葱花、姜末、蒜泥爆香,然后加入酱油、生抽、白砂糖、辣椒油、食盐、鸡精等,一起均匀的搅拌调成汁,倒在已准备好的金针菇上,搅拌均匀即可。
3金针菇怎么做好吃
生活中经常讲金针菇凉拌吃,还有人把金针菇炒招吃,我们也可以烤着吃,同时也能刷火锅吃,各种各样的吃法都,根据个人的爱好,有的把金针菇和鲫鱼在一起炖汤喝,还有一部分人把金针菇和肉在一起红烧吃,同时也有人用豆皮卷金针菇吃,是指炒好的金针菇,在大酒店里可以看到,金针菇和海鲜,加上有色的蔬菜是一道非常耀眼的菜。