传统的油条制作一般都是采用明矾和碱,或者采用含有明矾的油条精(泡打粉)制作,这样很容易造成油条中铝超标!据报道,长期食用铝超标食品会对人体造成危害,而油条又是我国传统的主要早点食品之一,所以我们应该重视避免油条铝超标。快速无铝油条制作工艺技术,是采用不含明矾的无铝油条膨松剂,炸出的油条不会造成铝超标。
1无矾油条的做法
没有明矾的油条一般做法是比较简单的。里面的有害物质比传统的油条里面要少很多,虽然减少了明矾的使用,但是色泽依然是比较鲜亮有胃口的。油条是一种比较简单方面的食物,可以用作早餐食用,和豆浆一起吃的话营养美味,也是比较有营养的一种食物搭配。具体的做法就是,用发面加入一些食品材料调味剂在里面。一定时间的发酵之后,制作成好看的形状,然后放入油锅中进行油炸就可以的。这样可以直接食用对身体没有危害的。
2无矾油条配方
无矾油条是由植物面粉和食用油一起制作成的。里面的营养成分种类是比较多的,尤其是含有少量的糖类物质在里面,适量的淀粉食物,也是比较好消化的。里面加入了小麦的面粉还有水分和食用油在里面的。在用发面做的时候,会产生很多的酸性物质,所以是可以添加 一些碱面在面里面中和酸性物质的。这样油条的味道是更加美味的,直接放入开锅的油锅中油炸就可以的。如果配合一些豆浆一起吃的话,也是比较美味有营养的食物。
3怎样炸油条好吃
炸油条一般是用发面做的比较好吃。这是一种比较常见的快餐食物,里面加入了一些小麦的面粉和水分在里面。用发酵的面团油炸制作的。制作成不同的形状的一种油炸食物,虽然味道比较好吃,但是不要一次性的吃太多才好,这毕竟是一种油炸之类的食物,吃多了也是会对身体产生一些有害物质的。平时在炸油条的时候是可以切的一小块比较好。如果过于油腻的话,是可以沾食醋一起吃,还能消除油条的油腻,增加口感的。