牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。牛肉中还富含维生素B12,其对细胞的产生至关重要,红细胞的作用是:将氧带给肌肉组织。维生素B12,能促进支链氨基酸的新陈代谢,供给身体进 行高强度训练所需的能量。
1咖喱土豆牛肉
把牛肉清洗干净后切成块,土豆也要去皮后清洗干净再切成块,牛肉切块后要放在水里面煮上一二十分钟后捞起来。在锅里倒入适当的油,油热后把土豆放入,炒一会后再把咖喱放进去,倒点水,炒到汤汁逐渐浓稠以后就捞起来待用,以后再在锅里放入油,把蒜跟牛肉一起炒,牛肉炒的变色以后再把咖喱土豆放入,加点水,先用大火烧开再改成小火慢慢炖,炖到土豆软了为止就可以了。
2牛肉萝卜馅包子的做法
把牛肉清洗干净后剁成肉泥待用,白萝卜要先去皮然后切成丝,姜葱也要切碎。在锅里倒入油,油热后把葱花放进去加上包子的调料跟生抽一起炸出香味,炸出来的葱花油舀起来,再把肉泥跟姜倒入葱油里,还有加点盐跟花椒油还有鸡精一起一起搅拌,将白萝卜丝也放进去。在面粉里面加上适当的水,揉成面团,静放着等它发酵,发酵后把面团切成块,擀成中间后周围薄的面皮,把牛肉萝卜馅放入,包起来后丢进开水里面煮熟就可以了。
3吃牛肉减肥吗
如果想要减肥的女生,吃牛肉是最好的,虽然牛肉是荤菜,可能大部分人会以为牛肉是高热量的食物,但其实相比羊肉而言,牛肉的热量很低,因为牛肉大多是瘦肉。但是牛肉只是不会再增加体重,并不能起到减肥的效果,想要减肥还是要适当的控制一下饮食还有多运动会比较好。在减肥期间想要吃肉的话,可以选择牛肉比较适当,而且牛肉的营养价值很高,多吃有好处。