猪扒

猪扒是指炸过或煎过的大片瘦猪肉， 比较好吃 ， 闻上去很香。猪瘦肉的营养非常全面，不但为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，还提供大量的钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等营养元素。而相对牛羊肉来说，猪瘦肉的营养优势在于它含有丰富的B族维生素，能调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增强免疫系统和神经系统的功能，预防贫血发生，而且猪瘦肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收。所以，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。 瘦肉烹饪时间较长的话，营养素也会相对损失。而煎猪扒的话只要断断两三分钟，只要包裹得好，营养便不会流失。

1猪扒的做法大全

猪扒的做法和牛扒的做法差不多，选用的应该是猪肉瘦肉部分。猪扒不用切成小块，就是要一大块，类似鸡排牛排一样才好吃。猪扒要用热水冲泡，可以帮助去掉血水和腥味。如果是焯水，一定要马上捞起来，放太久猪肉就老了，影响口感。处理过的猪扒放在容器中，加入酱油、醋、鸡精、料酒、姜片、香葱等腌制，腌制时间超过40分钟就可以用来煎，煎熟之后可以直接吃也可以加一点调味料，猪扒就做好了。

2白菜猪肉炖粉条的做法

白菜猪肉炖粉条的做法不难，也算是一种大杂烩。首先要准备好所有调料：酱油，白糖，盐、蒜，八角，大葱，姜，花椒，老酒、醋等。将白菜洗干净切好备用，猪肉切好之后用水焯一遍。然后再锅中放入油，油热之后放入调味料和猪肉翻炒，等翻炒出香味的时候再加入白菜翻炒。接着就是放入粉条和足量的水，水要没过粉条。然后盖上盖子，20-30分钟之后就可以起锅食用了。

3红烧猪肉的做法

红烧猪肉要先将猪肉切成块并焯水，然后准备好几片生姜和葱段。在锅内放入油，油热之后放入白砂糖翻炒。白砂糖逐渐融化并且变色之后，放入葱段、生姜片等翻炒，然后加入切好的猪肉。猪肉放在油中可以煸出一些油，会使红烧猪肉更香。翻炒五六分钟之后，加水没过猪肉，再放入生抽、料酒、鸡精等调味料，大火焖25分钟之后改小火焖八分钟，红烧猪肉就做好了。

4猪肉的营养价值

猪肉的营养价值很高，因为其中含有的蛋白质比较容易吸收，也是最适合人体的蛋白质。猪肉中的氨基酸含量也比较多，可以帮助促进身体对蛋白质的消化和吸收。多吃猪肉可以帮助美容肌肤，减少皱纹，因为猪肉中的脂肪和胶原蛋白有助于美容。猪肉可以说是老少皆宜，就算吃多了也不用担心胆固醇会超标，因为猪肉中的胆固醇含量很低。

5白萝卜猪肉包子

白萝卜猪肉包子首先将猪肉切成泥状，白萝卜切丝。然后将白萝卜丝和猪肉泥放在一起，加入料酒、鸡精、酱油、生抽、葱花等搅拌。搅拌好之后再准备包子皮，也是为了包子馅能够更加入味。包子皮可以买已经发好的面，自己做也是可以的。发好的面用筷子捅一下，如果捅开的洞不会愈合就可以开始做包子了。包子放在笼屉中蒸的时候，要用纱布，并且用水淋湿纱布。大火蒸二十分钟，白萝卜猪肉包子就做好啦。