马铃薯块茎含有大量的淀粉。淀粉是食用马铃薯的主要能量来源。块茎还含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。据研究,马铃薯的蛋白质营养价值很高,其品质相当于鸡蛋的蛋白质,容易消化、吸收,优于其他作物的蛋白质。而且马铃薯的蛋白质含有18种氨基酸,包括人体不能合成的各种必需氨基酸。马铃薯块茎含有多种维生素和无机盐。食用马铃薯有益于健康与维生素的作用是分不开的。特别是维生素C可防止坏血病,刺激造血机能等,在日常吃的大米、白面中是没有的,而马铃薯可提供大量的维生素c。马铃薯还可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤,是和胃健中药和解毒消肿药,性平味甘。
1土豆肉丝盖浇饭
土豆丝盖浇饭制作方法比较简单。准备好一定的材料,可以准备一些肉丝,肉可以选择猪肉或者牛肉。土豆最好要去皮,切成细丝,最好用清水泡一下。其他佐料可以准备一些花椒,葱姜蒜,辣椒,酱油,醋料酒等等。在制作土豆丝盖浇饭的时候,应该首先将肉丝放进去,爆炒以后加入土豆丝以及其他佐料,在炒的过程当中一定要掌握好火候,然后浇在米饭上,就可以吃了。
2土豆丝的做法
土豆丝盖浇饭制作方法比较简单。准备好一定的材料,可以准备一些肉丝,肉可以选择猪肉或者牛肉。土豆最好要去皮,切成细丝,最好用清水泡一下。其他佐料可以准备一些花椒,葱姜蒜,辣椒,酱油,醋料酒等等。在制作土豆丝盖浇饭的时候,应该首先将肉丝放进去,爆炒以后加入土豆丝以及其他佐料,在炒的过程当中一定要掌握好火候,然后浇在米饭上,就可以吃了。
3土豆烧腊肉
土豆丝的做法是非常多的,可以凉拌土豆丝,可以清炒土豆丝,可以和其它蔬菜搭在一起。在制作土豆丝的时候,最好根据自己的喜好,选择适合自己的方法。土豆在切成丝的时候,一定要洗干净,要将皮去掉,然后将土豆丝泡在清水里,这样可以有效的去除土豆里的淀粉,制作出来的土豆丝更加美味。在和其他蔬菜搭配在一起的时候,其他蔬菜最好也要切成丝状,比如青椒,芹菜等等。
4土豆火腿沙拉
制作土豆烧腊肉的时候,准备好食材是非常必须的。腊肉一定要去皮,可以切成长方形,或者切成片状。土豆洗干净去皮以后,也可以切成片状或呈丝状,不同的形状在烹制的时候需要的时间长短不一样的。可以准备其他一些配料,比如葱姜蒜末,香油,酱油,醋等等。在炒勺里放入适量的油,然后加入腊肉,一定要及时翻炒,最好用大火,翻炒几下后加入土豆,炒熟就可以了。