牛杂炖萝卜

萝卜(学名:Raphanus sativus L. )十字花科萝卜属二年或一年生草本植物,高20-100厘米,直根肉质,长圆形、球形或圆锥形,外皮绿色、白色或红色,茎有分枝,无毛,稍具粉霜。总状花序顶生及腋生,花白色或粉红色,果梗长1-1.5厘米,花期4-5月,果期5-6月。

1萝卜炖牛腩

牛肚子下面的肉就是牛腩,现在一些广州茶餐厅或者一些大排档里面,牛腩是非常常见的食材。牛腩可以跟萝卜一起炖,此外还可以搭配面条来吃。萝卜炖牛腩很多人都特别喜欢吃,但是要注意不能吃太多,吃太多了容易导致上火。牛腩性温而萝卜偏寒,萝卜和牛腩一起煮会起到中和的效果,所以秋天的时候很多人都喜欢炖萝卜牛腩,但是在做萝卜牛腩的时候一定要挑选好的牛腩,炖的时候可以在里面加一些茶叶或者陈皮,这样牛肉会更加的香。

2牛肉炖萝卜的家常做法

牛肉炖萝卜的家常做法:准备1000克的牛肉,500克的白萝卜,食酱油分别4克,两克,4个干辣椒花椒鸡精各两克,15克的植物油,蒜10克,葱2克,八角一个,再准备1500克的水。把牛肋骨肉切成块之后,用清水煮一下,肉开始变色的时候把上面的泡沫先去掉,捞出来沥干备用,白萝卜切块备用。烧油锅,把已经切好,姜葱,蒜,干辣椒,大料放进去一起爆香,然后再把牛肋骨肉放进去,加上一些酱油,肉变色之后再把水和萝卜放进去大火烧开,中火炖一个小时就可以了。

3牛杂炖萝卜

牛杂炖萝卜做法如下:首先我们先把白萝卜和红萝卜都去皮之后洗干净,把它们切成小块备用。辣椒去掉头尾还有葱切成小段进行备用。牛杂洗干净之后先用热水,焯一下,去掉血水,然后把它捞起来用清水洗干净,切成5到6公分就可以了。烧一锅汤加水煮沸,然后把牛杂,卤包放进去熬大概20分钟,加白萝卜还有红萝卜,辣椒,葱段等等所有的调味料都一起放进去,煮沸了之后可以改中火,熬大概30到40分钟就可以了。

4清炖萝卜牛肉

大家都特别喜欢吃萝卜牛肉,清炖萝卜牛肉是现在非常多人喜欢的一道汉族名菜。清炖萝卜牛肉,味道非常的香甜,而且里面富含非常丰富的营养,做法如下:首先我们先把牛肉洗干净之后备用,萝卜切成小块之后备用,锅里加油烧开之后把牛肉放进去煸炒,可以稍微洒上一些料酒,炒出香味的时候把牛肉捞出来备用。锅里面加上一些热水,把料酒姜葱一起放进去煮沸,然后把牛肉放进去煮大概20分钟,转小火炖到牛肉熟就可以加入调味料了。

5牛肉烧萝卜的做法

牛肉烧萝卜的做法如下:首先我们先准备牛肉还有白萝卜一根,五六片的姜,一块陈皮,干冰糖,小茴香,大料。先把牛肉切成方块,胡萝卜去掉皮切成方块,在锅里面烧水,水煮开之后把牛肉块放进去煮大概1到2分钟,去掉血水之后沥干备用,锅里面加油烧热,把姜片放进去爆香,然后再把牛肉倒进去进行翻炒。可以撒上一些料酒,再加上一些豆瓣酱,适量的酱油还有一些冰糖进行翻炒。翻炒两分钟之后可以加开水,再加一点,把剩余的配料全都放进去,进行搅拌均匀,加萝卜小火慢炖45分钟。

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