鲅鱼的功效很多，那如何制作家常菜鲅鱼呢?怎么做鲅鱼好吃呢?下面小编为大家推荐几款家常菜谱鲅鱼的做法，喜爱鲅鱼的朋友们主要啦。 鲅鱼营养分析 1.鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素; 2.鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效; 3.鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
1鲅鱼怎么做好吃
红烧鲅鱼是好吃的一道菜，想要做好红烧鲅鱼就是可以按照我的步骤做，首先可以准备一只鲅鱼，收拾干净了备用，再准备一些葱姜蒜、八角、花椒、糖、醋、蚝油、盐和酱油。将鲅鱼切小块放在盆中，加盐、料酒葱、姜腌20分钟。在锅当中放上油烧热了，放入鲅鱼炸到金黄，再把葱切段，姜切片，八角放入锅中翻炒，紧接着就倒入酱油、醋、糖、蚝油、和水调成的料汁，把炸好的鲅鱼放人加水大火烧开，小火闷10分钟就可以出锅了。
2鲅鱼饺子的做法
红烧鲅鱼是好吃的一道菜，想要做好红烧鲅鱼就是可以按照我的步骤做，首先可以准备一只鲅鱼，收拾干净了备用，再准备一些葱姜蒜、八角、花椒、糖、醋、蚝油、盐和酱油。将鲅鱼切小块放在盆中，加盐、料酒葱、姜腌20分钟。在锅当中放上油烧热了，放入鲅鱼炸到金黄，再把葱切段，姜切片，八角放入锅中翻炒，紧接着就倒入酱油、醋、糖、蚝油、和水调成的料汁，把炸好的鲅鱼放人加水大火烧开，小火闷10分钟就可以出锅了。
3家常烧鲅鱼
鲅鱼饺子是很好吃的一种饺子，首先就可以和面，然后再准备饺子的馅料，鲅鱼洗干净去掉骨头和皮，然后就把鱼肉剁成泥，在剁的时候可以加一些水，这样就会非常有弹性。接着就是处理肉了，肉也是剁成肉泥，加到鱼肉当中搅拌均匀，饺子馅就差不多做好了，再加一些配料，比如是放一些油，加一些韭菜，调料等可以根据自己的口味放了。醒好的面团擀皮包上馅料就可以煮了，按照这样做出来的饺子是很好吃的。
4红烧鲅鱼的家常做法
家常烧鲅鱼是很可口的一种家常菜，做起来也不是很难。步骤如下：1、洗净鲅鱼。2、准备大葱段和蒜、八角、生姜。3、锅里放一些油，等油热了以后，直接把鲅鱼放在锅里煎。注意一定要等油热了在放鱼，以免黏锅。4、煎到两边都金黄了以后加水，注意清水要没过鲅鱼，然后就可以放入葱、姜、蒜、八角、豆瓣酱、醋、料酒、酱油还有鸡精。5、大火烧开后转中火慢炖20分钟左右，等到鱼汤开始浓稠的时候就可以关火出锅了。接下来大家就可以开吃了。
5熏鲅鱼的做法
红烧鲅鱼是大家很喜欢吃的一种家常菜，要想做好红烧鲅鱼不是很难。准备一只洗干净的鲅鱼，切成两公分左右的块。把锅烧热了放入油，然后鱼就可以下锅了。等到鲅鱼煎到两边都变色，变成金黄色的时候就可以加调料了。先加一些白糖，翻炒一分钟左右，再加入葱姜，等炒出香味的时候放一些酱油，醋翻炒均匀了加水、盐大火烧开了，盖上盖子闷上10分钟就可以了，最后可以在装盘的时候放一些香菜点缀一下。