凉拌鲫鱼 :一、原材料: 1、鲫鱼3条(大小为每条3、4两重最合适); 2、香菜1两; 3、韭菜3两; 4、小米椒0.5两。 二、作料:白醋0.5两、醋1两、生抽1两;白糖、香油、蒸鱼豉油、鸡精少 许。 三、做法: 1、鲫鱼先用盐、料酒和老姜码味约半小时。然后倒适量蒸鱼豉油上锅蒸8-10分钟。 2、蒸的过程中就可以准备凉拌的作料了。先把小米椒、韭菜切细,然后加上白糖,生抽,香油,鸡精,醋,白醋和适量的凉白开水泡起,主要是泡出小米椒的辣味,泡的越久越辣。 3、等鱼蒸好后拿出来马上就把作料淋在鲫鱼上,等它慢慢的泡进味。最后上桌前再把香菜撒到鲫鱼上就可以了。
1凉拌鲫鱼的做法
将鲫鱼的鱼鳞和内脏都清洗干净后,一定要把鲫鱼身上的鱼线取出。然后在鲫鱼的身用刀割几个小口,然后在一个比较大的盆子内放上一些黄酒,料酒,食盐,姜,葱调匀后,将鲫鱼放在其中,然后过半个小时后,把鱼翻身进行腌制。在锅中蒸十分钟左右,然后把葱,姜,辣椒,香油,胡椒粉,食盐,直接的放在鲫鱼的身上,就可以使用了。
2鲫鱼豆腐汤的做法孕妇
将鲫鱼的鱼鳞和内脏都清洗干净后,一定要把鲫鱼身上的鱼线取出。然后在鲫鱼的身用刀割几个小口,然后在一个比较大的盆子内放上一些黄酒,料酒,食盐,姜,葱调匀后,将鲫鱼放在其中,然后过半个小时后,把鱼翻身进行腌制。在锅中蒸十分钟左右,然后把葱,姜,辣椒,香油,胡椒粉,食盐,直接的放在鲫鱼的身上,就可以使用了。
3糖醋鲫鱼的做法
使用鲫鱼做一个豆腐汤,孕妇也是可以吃的,吃鱼对于孩子的智力发展有很大的作用。首先一定要把鲫鱼清洗干净后,然后切成大块,在锅中加水,把鲫鱼放在水中,加上一些虾米,葱,姜,红枣,枸杞,食盐,料酒,过几分钟后,在加上甘草和老抽。然后把豆腐放在煮鲫鱼的锅中,开锅后,食用一些葱姜,食盐进行调味,在加上胡椒粉就即可。