这个白菜并不是平常所说的大白菜,而是另外不同的品种,口感很清爽,颜色翠绿,看上去就让人挺有食欲的。粉丝是番薯粉丝,不是细的龙口粉丝,这种粉丝比较有韧劲,吃着很有嚼头。在北方的冬季,白菜成为当季蔬菜的首选,廉价又不失营养,如何做出好吃的白菜粉条呢?一起来学习吧.
1白菜粉丝的做法
把白菜洗干净,切成小条,当然还有一个办法就是用手撕,手撕出来的会顺着纹理,比较容易入味。然后我们把粉丝用热水泡一下备用,油锅烧热之后我们把郫县豆瓣炒出香味,然后再把白菜放进去翻炒,翻炒到白菜有点软了,就把准备好的粉丝放进去炒匀。然后如果有点干的话就稍微加点水,这个时候就可以放入调料了,根据自己喜欢吃的口味进行调味,这样就可以出锅啦。
2粉丝包子的做法
首先做包子最重要的就是和面了,先把面和好,然后放着发起来。如果喜欢只吃粉丝就只准备点粉丝,如果喜欢加点肉的话我们就准备一些肉馅。弄好的肉馅稍微放一点水顺着一个方向搅拌至粘稠,粉丝用清水泡开,软了之后我们把粉丝切碎一点,放到肉馅里面搅拌均匀。在肉馅中开始放调料,根据自己的口味来,调料搅拌的时候也要顺着一个方向进行搅拌。然后把准备好的面切成合适大小擀开抱起肉馅就可以蒸着吃了。
3牛肉粉丝的做法
先把牛肉洗干净,然后切成大小合适的块,把准备好的粉丝用温水泡软,然后备用。油锅烧热先放葱姜爆香,然后把牛肉放进去进行翻炒,这个时候倒一小勺的料酒,把牛肉煸炒至变色。变色之后把牛肉放到高压锅里面,同时放些酱油,然后加一些盐和适量的开水,盖上盖子煮20分钟到牛肉熟透,然后我们把炖好的牛肉放到平底锅里面,就可以把粉丝放进去了,同时放一些糖和酱油盖上锅盖焖上几分钟粉丝差不多就熟了,挑一些调料就可以出锅啦。