土豆红烧肉是浙江省传统的汉族名菜,属于浙菜系。此菜色泽酱红,味道醇香,营养丰富,香嫩酥软,烹饪简单。先把土豆过油炸为金黄色,捞出;锅刷干净,放入净油,葱姜炝锅;加些肉汤再加些水,把做好的红烧肉放入锅中;放入调料文火炖即可。具有健脾开胃,养颜美容的功效。
1高压锅土豆红烧肉
第一步先将准备好的五花肉洗干净,然后焯水取出洗净浮沫,切成块状备用。第二步在高压锅内加入少许的冰糖,然后再放入一些料酒和酱油,再加入一些桂皮和姜片等等。第三步把准备好的五花肉放入高压锅中加入适量的水。第四步把准备好的土豆放入锅中炒至表面出现发粘就可以了。第五步把五花肉取出,放在炒锅内收汁,等到汤汁收浓后加入土豆块翻炒就可以了。
2土豆红烧肉怎么做
第一步先将准备好的五花肉洗干净,然后焯水取出洗净浮沫,切成块状备用。第二步在高压锅内加入少许的冰糖,然后再放入一些料酒和酱油,再加入一些桂皮和姜片等等。第三步把准备好的五花肉放入高压锅中加入适量的水。第四步把准备好的土豆放入锅中炒至表面出现发粘就可以了。第五步把五花肉取出,放在炒锅内收汁,等到汤汁收浓后加入土豆块翻炒就可以了。
3土豆红烧肉焖饭
第一步先将土豆切成小块状,然后把准备好的干红椒切成小段。第二步将五花肉反复冲洗干净,一直浸泡至无血水,然后把准备好的干杂菇泡软。第三步在平底锅中加入适量的油,把准备好的五花肉放入锅中煎出油,出现两面皮脚注金黄即可。第四步在锅中放入一些八角和生姜片等,炒均匀后起锅备用。第五步在锅中放入一些植物油和白糖,而后再放入五花肉,加入一些生抽。然后在锅中再加入足够的温水煮开后放入电饭煲中,煲够20分钟左右即可食用。