炒芹菜

芹菜的营养价值丰富,饮食与健康中: 芹菜特别适合血压动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血经期妇女食用;高血压饮食注意事项 芹菜性凉质滑,脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食,芹菜有降血压作用,故血压偏低者慎用; 1、芹菜的叶、茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。 经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对预防痛风有较好效果。 2、芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化,神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。

1芹菜的做法

芹菜有几百种做法,在此不一一举例,就介绍一种大众比较喜欢的“西芹百合”的做法:第一步,将百合剥成独立瓣儿,洗干净,去除百合老衣;第二步,将西芹洗干净并切成段;第三步,放油入锅烧至七成热,将西芹、百合入锅略炒;第四步,加味精炒匀即可。这道菜具有清胃祛风的功效,而且百合可以润肺止咳,非常适合干燥季节食用。

2芹菜炒肉的做法

芹菜炒肉需要芹菜、猪肉、盐、干辣椒、葱、酱油鸡精等材料。具体做法如下:第一步:将芹菜洗干净,并切成3厘米左右长的小段;第二步将猪肉切成1毫米宽的细丝;第三步,将葱切成葱末(葱花),姜切成细丝,干辣椒切成碎末;第四步,倒油入锅烧至七八成热放入八角,然后放入肉丝略微翻炒即可放入备好的姜丝、葱末、干辣椒;第五步,倒入芹菜,加酱油翻炒至熟。

3芹菜饺子馅的做法

需要准备以下材料:将芹菜(香芹,非西芹)切细、猪肉(剁成肉末)、蒜葱姜切成细末、生抽老抽料酒鸡蛋(1个)、五香粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、盐、白糖。第一步是,以上材料除了芹菜,全倒入盆中,用力搅拌,越粘稠越均匀越好,大概需要搅拌20-30分钟。第二步,将芹菜加入盆中拌匀。搅拌肉末的时候不加芹菜是怕搅拌的时间过长,损坏了芹菜的香味。

4芹菜素馅包子

第一步,和面,就是将面粉酵母粉、水、盐一起放入盆中揉成面团,等它发酵变大。第二步,手工撕成一小块一小块的做成包子皮。第三步,将芹菜叶子从茎上摘下来用开水焯一下捞起来,再和茎一起切成碎末。第四步,将木耳冬菇腐竹分别切碎炒香,然后和酱油、盐、胡椒粉、花生粉、黄豆粉、麻油一起拌匀做成包子馅儿。第五步,把包子皮将馅儿抱起来做成一个一个的包子。第六步,把放到蒸锅里,开大火蒸大约20分钟左右即可食用了。

5芹菜的做法大全家常

芹菜的做法太多了,一天一种估计可以做一年。芹菜分为香芹和西芹。香芹就是细茎的那种,常用来做配料。西芹当主菜的比较多。素菜有:芹菜炒香干、芹菜炒豆干、芹菜炒百合、芹菜炒腐竹等。荤菜有:芹菜炒猪肝、芹菜炒鱿鱼、芹菜炒猪肉、芹菜炒鸡杂等。芹菜富含丰富的植物纤维,如果想原汁原味最大限度保留营养,也可以考虑切成细条凉拌。

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