清蒸鲈鱼是海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑，备受广大人民群众的喜爱。下面就让我为您介绍几种简单的清蒸鲈鱼做法吧！
1清蒸鲈鱼怎么做
鲈鱼的肉食极为细嫩，且富含胶原蛋白等一类营养物质，多吃有益于自身健康的维持，特别是对肝脾、肠胃器官功能有促进作用。而关于鲈鱼的烹饪方法也是比较多的，其中美味且滋补效果好就要数清蒸鲈鱼了，具体在制作时需要将鲈鱼处理干净，并放入到蒸锅中用大火蒸煮，之后取出倒出水份，淋上一些蒸鱼豉油和等调味品即可开始享用。
2鲈鱼的营养价值
鲈鱼所具有的营养价值非常高，其中含有优质蛋白、钙质以及维生素A等多种有效成分，经常食用一些可以起到补肝养肾、益脾健胃等一类功效，也可以帮助美容养颜和滋润皮肤，延缓机体的衰老。另外，该种鱼肉对于心脑血管健康也有一定的促进作用，尤其是能抑制胆固醇和脂肪的沉积，促进神经系统功能的发挥，还有助于提高自身免疫能力。
3烤鲈鱼的做法
烤鲈鱼的味道香而不腻，且含有的蛋白质等营养物质含量十分丰富。而它的具体做法步骤较为简单易学，首先需要使用黄酒、食盐等多种调味品将鲈鱼腌制一段时间，并用热油略微煎制一下，之后再浇上适量料汁，且要用锡纸将其包严，最后放入烤箱中烤制大约十五分钟即可。另外，在制作烤鲈鱼时一定要注意温度，要不然可能会影响口感。
4蒜香鲈鱼
蒜香鲈鱼是非常独特且美味营养的一道菜品，在制作时主要需要先将鲈鱼切成肉片，将两面都分别涂上适量食盐和食用油。之后取出适量蒜茸撒在锡纸上，并把鲈鱼包严实放在铁板上烧制，大约等五分钟左右即可制作成功。另外，在制作时一定要注意火候的掌握，最好是持续性使用大火，要不然所做出的鲈鱼香味就不够，且也会影响到口感。