杏仁是蔷薇科杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸。杏仁果长在短距（short spur）上，具有未成熟的外观。当果实成熟时，它绿色的外壳会裂开，而显露出包在粗糙外壳中的核仁，核仁为黄色且有很多小洞，外壳为坚硬的木质。 杏仁果为扁平卵形，一端圆，另一端尖，覆有褐色的薄皮。核仁含有20%的蛋白质，不含淀粉，磨碎、加压后，榨出的油脂，大约是本身重量的一半，杏仁油为淡黄色，虽然没有香味，但具有软化皮肤和美容的功效。
1孕妇可以吃杏仁坚果吗
孕妇是可以吃杏仁坚果的。但是还是不建议吃得太多。杏仁虽然营养丰富，并且味道很香，适合正在怀孕的女人来吃。并且在怀孕的时候适当地吃一小部分杏仁，还对胎儿的生长发育有良好的作用。怀孕的女人在吃杏仁时，一定要慢慢咀嚼，这样才可以保护食道，并且有利于吸收。那怎样吃杏仁呢，一定要在两餐时候吃。并且在吃完杏仁后，不要立刻喝水。
2杏仁去雀斑吗
杏仁不能去雀斑的，雀斑是因为染色体的显性遗传功能色素沉着在皮肤上，雀斑的大小随着年龄的增大变得更多,颜色也会加深,并且以女性居多.主要发生在面部,臀部还有手背上.在日常生活中需要药注意：1.不能让日光直接射面上,出外时应该戴个帽子或打伞,或者在暴露的部位涂防晒膏. 2.还可以用番茄汁,再加上甘油,放在冰箱里,每天敷在脸上一次。3.平时要多吃果蔬。
3杏仁的功效是什么
杏仁含有丰富的胡萝卜素、维生素C、蛋白质、维生素P脂肪、B族维生素、以及铁、钙等营养成分。中医认为，杏仁还有润肺、止渴的功能，经常用在治疗咳嗽方面的治疗。根据国外的研究成果可以看出，胆固醇高的人，用杏仁当做低营养密度食品，可以达到降低胆固醇的目的.还认为，杏仁中还含有各种营养素。食用杏仁的方法：原料：2杯水,加上1杯麦片,加上1杯牛奶,加上3茶匙蜂蜜，配上牛奶味道很好。
4吃杏仁会胖吗
吃杏仁不会胖，杏仁的营养非常丰富，是一种健康食品。杏仁还有苦、甜的区分，苦杏仁来自西伯利，由亚杏、还有、野生山杏的种子加工制成，味道很苦，所以叫苦杏仁，甜杏仁是应为由巴旦杏成熟的种子制成，其味道甜。还有药食的功能，一是润肠，二是止咳润肺的功能，三是滋润美肤的功能，四是光滑细腻营养益寿的功能，五是防癌抗癌的功能。
5哺乳期可以吃杏仁吗
在哺乳期吃杏仁是可以的，在哺乳期因为要负责宝宝喂奶，身体营养元素容易流失，补充营养元素就是一种很好的选择，吃杏仁可以帮助妈妈强身健体。因为给宝宝哺乳，所以在哺乳期妈妈的免疫系统还有神经调节会下降，杏仁含有很多的蛋白质还有矿物质，妈妈们经常吃杏仁，补充蛋白质还有矿物质，不仅可以维持调节正常的机能，还可以提高免疫力。