凉拌海带丝是以海带为主要食材的凉拌家常菜，口味咸鲜微辣，菜品含碘丰富，可增强机体免疫力。治疗甲状腺低下，利尿消肿，防治富贵病 ，减少放射性疾病，御寒，抗癌防癌。海带营养丰富，尤其是海带中的岩藻多糖是所有陆上蔬菜所绝对没有的特殊成份，它对抑制大肠癌有明显的作用；海带中的海带氨酸有降压作用；海带中的多糖有降血脂作用；海带富含碘，可作为防治甲状腺肿的疗效食品。因此，海带食品越来越受到广大群众的欢迎。而且海带中还含有大量的不饱合脂肪酸及食物纤维，它可以迅速清除血管管壁上多余的胆固醇，并且帮助胃液进行分泌，达到消化的目的，对于肠胃蠕动有很大帮助。
1海带能生吃吗
海带是可以生吃的，只不过生吃很硬而且咬不烂，也不好消化，最好的而使用方法是用开水泡一会后，再用锅蒸一会，等冷却后凉拌着吃就可以了。还有就是生吃海带是很不卫生的，海带体内有大量藻类菌丝属于海生藻类，生吃海带会导致多种细菌在人体肠道内迅速繁殖，会引起腹泻。中毒等症状。所以还是不建议生吃的，蒸熟后吃口感好又对身体没什么伤害。
2痛风可以吃海带吗
海带对于痛风病人，偶尔也是可以吃的，但是也必须是在病情稳定的情况下。所以医生建议痛风期间还是不要吃海带，因为痛风患者前期体内尿酸过高又不能吃嘌呤含量过高的食物，海带中的嘌呤含量还是不低的，患者朋友可以在痛风的病情稳定的情况下限量食用，如果海带吃多的话，对身体可能又会产生呢过不一样或者更严重的而病情。
3海带冬瓜汤能减肥吗
海带冬瓜汤有很好的减肥效果，首先因为海淀是低脂肪的，并且含有丰富的维生素和矿物质，而冬瓜也是诸多食物中唯一不含脂肪的，可以起到很好的减肥作用。最不容忽视的是，冬瓜和海带两者同食，还有降压美容瘦身等功效。但是，冬瓜海带属于凉性食物容易体寒，所以建议女性朋友在经期前后和经期期间都不要食用海带冬瓜汤，以免引起痛经。