胡萝卜营养价值高，你究竟会吃吗？
刘石平
对于胡萝卜，我们大家都不会感到陌生，这是一种日常生活当中经常会吃到的一种蔬菜，它的口味非常不错，并且能够搭配各种各样的食材制作成为各种各样的菜肴。而且胡萝卜的营养价值非常高，很多人都非常喜欢吃胡萝卜同而不同需要的营养物质，但是其实在生活当中很多人都不知道胡萝卜的正常使用方法，不知道胡萝卜到底怎么吃才能够充分发挥出它的营养功效。接下来我就给大家分析一下正确的吃胡萝卜的方法。
一，胡萝卜尽可能熟食。
胡萝卜素是一种脂溶性的物质，也就意味着它只能溶解在油脂当中。所以如果放油炒的话，那么胡萝卜素就能够充分地溶解出来，就能够达到更好的吸收作用。胡萝卜素能够在人体的小肠黏膜的作用下变成维生素a，这样就能够在人体当中发挥作用。所以说在炒胡萝卜的时候要尽可能多放些油，这样的话就能够更有利于胡萝卜的营养吸收。
三，推荐和肉搭配炒。
在中国有一款经典的菜肴叫做鱼香肉丝，这款菜就是胡萝卜搭配猪肉丝炒制而行的。其实这种方法是食用胡萝卜的一种最好的方法，这样的话就能够发挥出肉类的蛋白质的功能，也可以充分的让胡萝卜中的维生素a以及胡萝卜素被我们人体所吸收，这种营养搭配是非常互补非常均衡的。
四，可以榨成胡萝卜汁。
一，胡萝卜尽可能熟食。
其实在生活当中很多人在吃胡萝卜的时候，为了追求保持营养的全面性，会选择生吃胡萝卜或者是凉拌胡萝卜，在我们的想象中，我们可能会认为这样吃就可以充分地利用胡萝卜当中的营养成分，但是实际上并不是这样的，胡萝卜里面含有大量的胡萝卜素，而胡萝卜素如果直接进入体内的话，大部分是不能够被人体所吸收的，所以其实是一种浪费。但是如果把胡萝卜煮熟的话，就能够更好的被人体所吸收。
胡萝卜素是一种脂溶性的物质，也就意味着它只能溶解在油脂当中。所以如果放油炒的话，那么胡萝卜素就能够充分地溶解出来，就能够达到更好的吸收作用。胡萝卜素能够在人体的小肠黏膜的作用下变成维生素a，这样就能够在人体当中发挥作用。所以说在炒胡萝卜的时候要尽可能多放些油，这样的话就能够更有利于胡萝卜的营养吸收。
三，推荐和肉搭配炒。
在中国有一款经典的菜肴叫做鱼香肉丝，这款菜就是胡萝卜搭配猪肉丝炒制而行的。其实这种方法是食用胡萝卜的一种最好的方法，这样的话就能够发挥出肉类的蛋白质的功能，也可以充分的让胡萝卜中的维生素a以及胡萝卜素被我们人体所吸收，这种营养搭配是非常互补非常均衡的。
四，可以榨成胡萝卜汁。
很多人都喜欢喝胡萝卜汁，其实不仅仅胡萝卜汁的口感非常不错，营养也是比较丰富的。前提是在榨胡萝卜汁的时候，需要把胡萝卜煮熟，然后压碎，再放入榨汁机中进行搅拌，这样的话就可以打破胡萝卜的细胞的细胞壁，可以让营养物质更加充分地流出来，这样对于营养的吸收更有帮助。
