奶油（Cream）或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。因为生牛乳静置一段时间之后，密度较低的脂肪便会浮升到顶层。在工业化制作程序中，这一步骤通常通被分离器离心机完成。在许多国家，奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。而国内市场上常见的淡奶油、鲜奶油其实是指动物性奶油，即从天然牛奶中提炼的奶油。
1蛋糕奶油怎么做
蛋糕奶油的做法很简单，只需要准备一个鸡蛋然后将蛋黄和蛋清分离，将蛋清放在打泡机中打发至温性发泡就可以了，然后就可以根据个人口味在其中适当的加入蜂蜜或者是糖，这样会让蛋糕奶油的口感吃起来更加的好，而且奶油是用蛋清制成的，所以其中含有丰富的蛋白质和大量的微量元素，平时可以适当的多吃一些，而且完全用蛋清打发的奶油还不容易让身体变胖。
2奶油蘑菇汤怎么做
在做奶油蘑菇汤之前首先需要做的就是要将蘑菇用碱洗干净，因为蘑菇上有很多的残留物质，如果不洗干净的话可能会影响到口感，然后就可以将蘑菇先放在水里煮熟，之后再放入芝士或者是黄油，融化之后口感就会很醇厚，这样一道新鲜的奶油蘑菇汤就做好了，当然你也可以适当的放一些盐，这样会别有风味，而且蘑菇生活中很常见的菌类，多吃一些对身体是很有帮助的。
3淡奶油做冰淇淋
用淡奶油来做冰淇淋做出来的口感会非常的好，而且奶油中含有丰富的蛋白质和大量的矿物质元素，经常吃一些能够帮助很好的补充身体中的必要营养，而且还不容易让身体发胖，想要用淡奶油来做冰淇淋的话只需要将蛋清打发之后放在冰箱里面冰几个小时，然后再加入适量的冰沙就可以了，但是这种生冷的食物吃的时候一定要注意适量，尤其是女性，不然可能会导致肚子疼等现象。
4怎么打奶油
在打奶油之前首先需要将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，然后就将蛋清放在机器中打发就可以了，这样打出来的奶油会很细腻，而且口感会非常的好，当然你也可以在其中适当的加一些柠檬汁或者是蜂蜜之类的食物，这样能够让奶油更加的别有风味，平时可以适当的通过吃奶油来补充身体中的蛋白质的含量，但是最好不要在晚上多吃，毕竟里面是含有一定脂肪的。
5淡奶油怎么保存
想要保存淡奶油的话建议平时可以将奶油放在特制的保温盒中，然后需要裹一层保鲜膜，放入冰箱的冷冻箱就可以了，这样至少可以将奶油保存3天以上，但是因为奶油大部分都是由新鲜的蛋清制作而成的，所以最好不要放的时间太长，放的时间很长的话不仅会影响到奶油的口感，而且还会让其中的蛋白质等含量流失掉，这样剩下来的就只有脂肪了，吃了反而会对身体不好。