奶油（Cream）或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。因为生牛乳静置一段时间之后，密度较低的脂肪便会浮升到顶层。在工业化制作程序中，这一步骤通常通被分离器离心机完成。在许多国家，奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。而国内市场上常见的淡奶油、鲜奶油其实是指动物性奶油，即从天然牛奶中提炼的奶油。
1奶油奶酪
使用奶油来制作奶酪，我们可以用一些鲜奶油，白糖，玉米面或者是玉米淀粉，淀粉，鸡蛋，白醋喝柠檬汁。首先我们将牛奶和奶油放在一个容器中，隔水将其融化，用鸡蛋黄搅拌在奶油中。在加上玉米粉来时拌匀，一般最好是从一个方向来搅拌。搅拌半个小时后，加上几滴柠檬汁，白糖，在接着搅拌，然后发现快要成型的时候，我们就可以做奶油奶酪了。
2奶油奶酪和芝士的区别
首先是加工的方式不同，芝士是牛奶中的一些精华部分，而奶酪是经过浓缩之后，在经过一次的发酵而成的。在一些营养价值上，芝士的营养价值要比奶酪的营养价值高，芝士可以让我们的抵抗力增强，也可以促使大写，有美容，护眼的好处。而奶酪就是含的蛋白质，钙等比较多，都是我们人体所需要的。让我们的身体，更容易吸收到奶酪带给我们的营养。
3奶油蛋糕怎么做
我们在做奶油蛋糕的时候，最好选择是白砂糖，鸡蛋，牛奶，淀粉等。首先我们将蛋黄喝蛋白分别出来，在蛋白和蛋黄中，分别加上一些白砂糖，然后用打蛋器打到发泡。可以在蛋黄中在加上一些玉米油，牛奶，淀粉，搅拌均匀。在把弄好的放在蛋清中搅拌均匀。在烤箱中直接烤就可以了吃到热乎乎的面包了。上面在加上一些奶油和我们自己喜欢吃的水果，蛋糕就可以食用了。
4玫瑰奶油蛋糕
想要做出玫瑰奶油的蛋糕，主要的就是奶油的颜色要成为玫瑰花的颜色。这样做出的玫瑰花才最漂亮。首先我们就是要做个蛋糕，可以用蛋黄中加上白糖，淀粉，玉米油，牛奶搅拌均匀。就可以在烤箱中烤出蛋糕了。然后在单上上做一些简单的玫瑰花。做玫瑰花，一般都是先从花最里面的一轮开始做起的。然后顺着一个方向将奶油撒下，玫瑰花的花型就做出来了。
5生日蛋糕的奶油怎么做
奶油的做法其实是很简单的，我们做白色的奶油，就用在超市里买的淡奶油，经过低温的冷藏之后，在淡奶油中，加上一些白砂糖，然后使用抽蛋器在一个方向搅拌，一般需要三分钟的时间，这样白色最简单的奶油就做出来了。我们也可以选择奶油粉来做奶油，这个时候，我们需要把奶油粉冷藏三个小时，然后在做的效果比较好，里面加上一些白砂糖，或者是自己喜欢的水果汁，顺着一个方向搅拌。