素鸡这种食材到底是什么？它有什么吃法？

冬天的时候大家喜欢吃火锅，因为吃火锅热气腾腾的，可以驱走冬天的寒冷。大家在吃火锅的时候，食材选择是丰富多样的，其中有一种食材叫做素鸡，是很多人都喜欢吃的一种食材，但是也有一部分人没有听说过这种食材，不知道素鸡到底跟鸡肉有没有什么联系，那么今天小编就想要跟大家介绍一下，素鸡这种食材到底是什么？它都有哪些具体的吃法呢，希望能够让大家对这种食材能够有更深刻的了解。

虽然说这种食材的名字里面有一个鸡字，但是它并不是鸡肉，它是一种素食，是大豆制品，之所以把它叫做素鸡，主要是因为它的口感吃起来跟真肉相比没有什么区别，甚至经过好的烹饪方式之后有着比真实的鸡肉更好的口感，这种食材是使用千张豆皮儿经过捆绑以及过油之后而形成的食材，吃起来非常有嚼劲并且有豆类的清香。

二，糖醋素鸡。

其实中国菜有一个经典的菜系，就是糖醋菜系，不管什么样的食材，经过糖醋的烹调就能够有着非常好的味道。而素鸡本身就有着肉的口感，使用糖醋这种方式就能够让它真正的产生类似于肉的感觉，大家可以把素鸡切成块，然后用番茄酱，糖还有醋等调味料调配成好吃的糖醋料，然后放在锅里面，让素鸡具有红红的颜色，另外有酸酸甜甜的味道。

大家如果认为单独炒素鸡比较单调的话，也可以用青椒和素鸡搭配在一起炒，因为青椒本身是比较提味的，所以它可以让素鸡更好的融入味道，并且它的颜色比较翠绿，炒出来也可以调动我们的食欲。在锅里面倒入油之后，把素鸡放在锅里面炒熟，最后再加入青椒，这样才能够保持青椒爽脆的口感以及它翠绿的颜色。

四，卤素鸡。

快过年了，家家户户自然少不了要卤一些菜，因为卤好的菜肴吃起来比较方便，另外凉凉的凉拌来吃也非常的爽口，尤其是在家里面有客人的时候可以用凉拌菜作为下酒菜。卤好的素鸡泡在汤汁里面可以更好的入味，并且冬天气温低更易于保存。