教给你几步制作小鸡炖蘑菇，滋补效果强大！
如果我们大家想要吃鸡肉的话，那么第一选择就是制作小鸡炖蘑菇，这道菜是比较经典的美食，在各个城市都有非常多的人喜欢。我认为小鸡炖蘑菇的制作方法也是非常简单的，无论是用于滋补身体，还是用于日常的饮食，小鸡炖蘑菇都是很合适的。今天我教给大家几个步骤简单的制作小鸡炖蘑菇，希望大家能够学会制作这道滋补大菜。
一，准备食材。
其实小鸡炖蘑菇的食材是比较简单的，需要我们准备的食材是一只鸡，最好选择购买现杀的新鲜的鸡，因为这样的鸡肉的口感会比较好。并且我们大家可以选择吃土鸡，因为土鸡的肉质更瘦一些，不会太过于肥腻。准备的蘑菇是干香菇，之所以不选择新鲜的香菇，是由于干香菇更有嚼劲，炖出来的汤也更加香浓。另外需要我们大家准备好葱姜蒜这些必备的材料，这些调味料能够让我们制作出来的菜更有香味儿。
二，去腥炒鸡肉。
由于现杀的鸡往往会有比较重的腥味，所以我们大家需要时间的把鸡肉过一遍水，这样可以去除浮沫，去除它的血腥味，然后需要我们加入一些料酒，这样能够让鸡肉的味道更加鲜美。然后就可以在锅里面倒入油，加热之后放入鸡肉进行煸炒，就是我们大家事先处理鸡肉的方法。
三，加调料。
想要让小鸡炖蘑菇的味道更好的话，那么对于调料的添加是非常重要的。首先我们大家要添加一些葱姜蒜，然后需要我们加入花椒以及陈皮等进行调味，大家可千万别小看了这些调料，虽然这些调料看起来其貌不扬，但是它们用于调味的功效是非常强大的。另外需要我们大家做的是及时的把调料拿出来，否则的话可能会影响口感。
四，加入香菇和粉条。
在我们加入了调料之后应该加入适当的水没过鸡肉，然后可以煮一段的时间，让鸡肉能够充分的炖烂，另外需要我们加入切好的干香菇和粉条进行适当的焖煮，就能够让香菇的味道充分的渗透出来，并且能够让粉条煮得软硬适中，这时候就可以出锅了。
经过这四个步骤就可以制作出来非常好吃的小鸡炖蘑菇了，是不是非常简单呢？这道菜非常适合孕妇或者是产妇来吃，可以滋补身体，美容养颜。