切糕

简介切糕是玛仁糖在新疆外地区民众在不知道名称的情况下根据贩卖时的特点所赋予的名称，是一种新疆维吾尔族民众采用传统特色工艺，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品。因出售时一般用刀从大块玛仁糖切下小块，因此又被称作“切糕”。

季节全年

▸功效与作用

1.滋补佳品
切糕中的糯米有补虚养血、健脾和胃之功效。
2.缓解脾胃虚寒
切糕中的糯米可以缓解由于脾胃虚寒而导致的各种肠胃不适症状。

含有的丰富蛋白质、脂肪、矿物质及维生素，能够满足多方面营养需求，可谓一举两得。

无副作用

可以吃

切糕不宜过量，否则会造成肠胃不适。

凡湿热痰火偏盛之人忌食；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；糖尿病患者不食或少食切糕；另外由于糯米极柔黏，其中所含淀粉为支链淀粉，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食切糕。老人、小孩或病人更宜慎用切糕。

一般人群均可食用切糕。适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用;适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用切糕。