猫耳朵
简介猫耳朵是一种在山西、陕西等地流行的汉族传统面食。其并非如名字所说用猫耳制成，只是因形似猫耳故名。在中国华北地区，猫耳朵大多像其他面食一样作为主食，而在南方地区多作为点心和小吃食用。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
季节全年
▸功效与作用
控制食欲、有助发育▸营养价值(好处)
1.补充能量猫耳朵的主要原料是面粉，碳水化合物含量高，因此能提供给人体足够的能量，抗饿能力强
2.富含各种维生素以及矿物质
猫耳朵中含有多种维生素和矿物质，能够较全面地满足人体需求，防治各类营养缺乏病。
▸副作用(坏处)
无副作用▸能吃吗
可以吃▸怎么吃
猫耳朵煮食：猫耳朵可以用水煮熟，直接食用，清淡营养。焖煮猫耳朵：猫耳朵可以与菜焖煮，把菜煮好后，将猫耳朵加入锅里焖煮，增加菜肴的趣味。
炒猫耳朵：把猫耳朵可以炒食，与扁豆，土豆等蔬菜一同炒熟即可食用。