鸡爪
简介鸡爪是鸡的脚爪,多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。又名鸡掌、凤爪、凤足。鸡肉中的胆固醇含量很高,而胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率。鸡肉食用过量尤其对老年人的健康有重大影响。
季节夏、秋
▸功效与作用
有软化血管,美容功效。▸营养价值(好处)
鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。▸副作用(坏处)
适量的吃鸡爪不会产生副作用。▸能吃吗
能吃。▸怎么吃
烹饪鸡爪前,应先将鸡爪洗干净,避免有脏东西留在上面。接着将鸡爪的趾甲去除,再用少许盐搓洗。
烹饪鸡爪前用沸水过一遍,将以下杂质与异味去除,使其味道更佳。