韭黄
简介韭黄为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”，其营养价值要逊于韭菜。有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。
季节春、夏
▸功效与作用
补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便▸营养价值(好处)
韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，韭黄还能续筋骨，疗损伤。但阴虚内热及目疾之人忌食。▸副作用(坏处)
多吃不好，会伤胃的！▸能吃吗
可以吃▸怎么吃
韭黄富含纤维，不宜长期多量食用，否则宜发生肠道疾病。韭黄味道浓重，过量食用口气重，疏通排气厉害，重要场合慎食。
韭黄生吃难嚼，一般与肉类食材或鸡蛋炒食，半荤半素搭配，营养至极。