姬菇
简介姬菇，是独特的平菇种类，侧耳属，学名姬菇，与玉蕈不是一种。姬菇也叫“小平菇”或者叫“侧耳”，同属于菌藻类食品。肉质较不老，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味。无论食素炒还是制成荤菜，都十分鲜嫩诱人，加之价钱便宜，是百姓餐桌上的佳品。食用以鲜品为主，罐头和干制品很少食用。以色白、白厚质嫩，味道鲜美者为佳。
季节夏
▸功效与作用
养胃健胃、提高免疫力、防癌抗癌、降血脂▸营养价值(好处)
1、姬菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；2、姬菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。
▸副作用(坏处)
无副作用▸能吃吗
可以吃▸怎么吃
1.宜搭配豆腐食用，可促进蛋白质的吸收。2.宜搭配西兰花食用，防癌抗癌有一手。
3.宜搭配冬瓜食用，能有效利湿。