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芥蓝

简介芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维,能防止便秘。降低胆固醇,软化血管,预防心脏病等功效。有利水化痰、解毒祛风、消暑解热、解劳乏、清心明目等功效,能润肠祛热气、下虚火、止牙龈出血,对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升、牙龈肿胀出血等也有辅助治疗效果。

季节

功效与作用

可加快胃肠蠕动,有助消化;消暑解热;降低胆固醇,软化血管

营养价值(好处)

1、芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。
2、芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维,能防止便秘。降低胆固醇,软化血管,预防心脏病等功效。

副作用(坏处)


中医认为,芥蓝有耗人真气的副作用。久食芥蓝,会抑制性激素分泌。

能吃吗

可以吃

怎么吃

1、可以用来生吃,但应该去皮切丝,用盐稍微腌制下,然后再加点调味料,就可以食用。
2、含有丰富的钙质,在炒苤蓝的时候,不宜炒的太熟,以免营养流失,可以用来炒食或做汤菜;也可以凉拌和绞汁食用,营养丰富。

禁忌人群


胆囊炎病人忌食

适宜人群

一般人群均可食用。苤蓝特别适合胃溃疡、十二指肠溃疡、糖尿病患者以及容易骨折的老人

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