方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
别名: 胭脂萝卜, 心里美, 脆子萝卜
南昌大学第一附属医院 中医科
红心萝卜系十字花科萝卜属萝卜种下的一个品种,其叶深绿色,形似枇杷叶,叶柄肋深红色。胭脂萝卜呈长圆形,长约16厘米,皮色亮净大红色,肉白色。单株重0.6公斤以上。表皮和肉质均为鲜红色,品质佳,肉质细嫩、脆甜。水汁丰富,味美甜,细嫩。红心萝卜一般供做泡菜用,可生食、凉拌,很多时候做菜的配饰。属四川地方提纯早熟良种。
红心萝卜含有的蛋白质、铁、钙、维生素B1、B2等微量元素比白萝卜高,有止咳化痰、利尿消食作用。
无副作用
孕妇可以吃红心萝卜。
不上火
红心萝卜可以榨汁直接喝,但是注意不要太多,最好是吃完萝卜渣。
红心萝卜中含有的维生素比白萝卜要高,但是其他元素不是太丰富,所以在吃黄瓜的时候可以配
1、同样品种的红心萝卜,挑选个头小的。
2、在众多的红心萝卜品种中,挑选水分少的品种营养价值高。
3、最好挑选雌性红心萝卜。因为雌性红心萝卜个头均匀、圆形、红里透粉、表皮光滑靓丽、小顶、小细根、须根少、无裂顶等。而普通大红萝卜个头大小不均、形状不一、表皮粗糙,缺少光泽、大顶、根粗、须根多、顶有裂痕等。
1、红心萝卜含有天然无添加的使用色素,能够使菜品呈红色,因此作泡菜、酱菜和雕花、需要配色的工艺菜的时候,可以使用胭脂萝卜对目标食物染色,既健康又环保。
2、在冬季的时候,可以选择红心萝卜来下火开胃,而把红心萝卜切成细丝,混入香醋,口感会更好
新鲜的红心萝卜先放一天(皮表面的水分散发后),用保鲜膜包紧;然后存放在阴凉干燥的地方
答 我这段时间一直在运动健身,想让身材变得好点,都说吃甜菜根效果比较好,而且营养价值比较丰富
答 我的鼻子不好看,我前一段时间做了鼻综合整形,今天刚刚在医院拆线了,但是我还是特别的小心,就怕恢复不好
答 今天我在市场上看到卖螃蟹的特别的新鲜,而且都是母螃蟹,我就买了一些回来,可是我之前很少自己在家里做海
答 去年我在吃鱼的时候不小心一根鱼刺卡在喉咙里了,想了很多办法也没能把它拔除,到现在已经有一年的时间了,
答 我是顺产生的宝宝,生宝宝的时候由于宝宝的头围大进行了侧切,当时缝了几针,现在刚刚拆线完,可是侧切的伤