方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
别名: 豆浆粉
南昌大学第一附属医院 中医科
豆浆粉是指大豆为主要原料制成的粉状即溶速食饮品,健康、营养、便捷。
1.豆浆中含有大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖等具有显著保健功能的特殊保健因子。
2.豆浆含有丰富的植物蛋白,磷脂,维生素B1.B2,烟酸和铁、钙等矿物质,尤其是钙的含量,虽不及豆腐高,但比其他任何乳类都丰富。
无副作用
能吃。 孕妇可以和豆浆粉,但最理想的是自己制作豆浆,部分豆浆粉会含有添加剂,影响身体健康。
上火
豆浆粉用量:豆浆粉适宜在每天喝一杯以内,用量为50克。
冲调:豆浆粉冲调好之后可直接饮用。
加热冰镇:豆浆粉根据需要进行加热或者冰镇处理,得到具有独特风味的豆浆。
拆开豆浆粉的小包装后,如果是质量正常的,会有淡淡的豆香味,有的产品添加的其他的营养成分如红枣粉,则会有相应的味道,如果有其他很浓的香味或异常味道,就需要慎用。
冲豆浆粉时水温不要太高,40-70℃为宜,因为用沸水冲调会破坏蛋白质的营养活性。
豆浆粉的冲调步骤也有讲究,是先将豆浆粉倒置于杯子或碗中,倒入少量温开水,用勺子或 筷子顺着一个方向将豆浆粉调匀成糊状,然后慢慢添加热水加以稀释,冲调成一杯豆浆。
干燥阴凉处