豆浆粉

别名: 豆浆粉

方承康 主任医师

南昌大学第一附属医院 中医科

简介

豆浆粉是指大豆为主要原料制成的粉状即溶速食饮品,健康、营养、便捷。

推荐

价值信息

功效与作用

  • 降血糖
  • 养颜
  • 抗衰老

营养价值

1.豆浆中含有大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖等具有显著保健功能的特殊保健因子。

2.豆浆含有丰富的植物蛋白,磷脂,维生素B1.B2,烟酸和铁、钙等矿物质,尤其是钙的含量,虽不及豆腐高,但比其他任何乳类都丰富。

副作用

无副作用

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适宜与禁忌

一般人群均可食用豆浆粉,特别适合女性和老人。
胃寒、后胸部发闷、反胃、吐酸、脾虚、腹胀、腹泻、夜尿频以及遗精、肾亏的人均不宜饮用豆浆粉。

关于吃

孕妇能吃吗

能吃。 孕妇可以和豆浆粉,但最理想的是自己制作豆浆,部分豆浆粉会含有添加剂,影响身体健康。

上火吗

上火

怎么吃

豆浆粉用量:豆浆粉适宜在每天喝一杯以内,用量为50克。

冲调:豆浆粉冲调好之后可直接饮用。

加热冰镇:豆浆粉根据需要进行加热或者冰镇处理,得到具有独特风味的豆浆。

相关菜谱

食材特性

挑选技巧

拆开豆浆粉的小包装后,如果是质量正常的,会有淡淡的豆香味,有的产品添加的其他的营养成分如红枣粉,则会有相应的味道,如果有其他很浓的香味或异常味道,就需要慎用。

制作技巧

冲豆浆粉时水温不要太高,40-70℃为宜,因为用沸水冲调会破坏蛋白质的营养活性。

豆浆粉的冲调步骤也有讲究,是先将豆浆粉倒置于杯子或碗中,倒入少量温开水,用勺子或 筷子顺着一个方向将豆浆粉调匀成糊状,然后慢慢添加热水加以稀释,冲调成一杯豆浆。

保存技巧

干燥阴凉处

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