方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
炒米
别名: 糜子米
简介
炒米，蒙语叫做“蒙古勒巴达”，就是蒙古米的意思。它是用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成的，再对兑酸奶和白糖等搅拌，解饿又解渴，清香爽口，是别具风味的传统食品。
推荐
价值信息
功效与作用
1.减肥消脂
炒米在炒制过程中，里面的淀粉被破坏并分解成活性炭，这种活性炭能把附着在胃，肠里的脂肪吸走，而且还不伤胃，是很好的减肥食品。
2.消炎止痛
炒米中含有的营养素对多种炎症有辅助治疗的功效，能消炎止痛。
营养价值
富含蛋白质，且除赖氨酸以外的其它氨基酸，之间的比和人体蛋白的构成比非常相似，极易吸收。如果能与豆类食品搭配实用（协调其赖氨酸的不足），能大大提高其生物价；一般多见于和绿豆、红小豆、豇豆搭配熬粥，或与大豆类（包括黄豆、黑豆、青豆）食品（如豆腐、豆芽）搭配食用。
由于其相对其他主粮富含VB1、VB2、VE，因此它非常适宜正处于长身体时期的儿童少年作为主粮和其他食物搭配食用。
副作用
同类食材
适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用炒米。尤其适合正处于长身体的儿童，气虚，痰湿，阳虚体质者。
- 忌
- 不宜湿热，阴虚体质的人群食用炒米。
关于吃
相关菜谱
食材特性
更多分类
相关资讯
相关问答
-
炒米仁的功效与作用是什么呢？
答 最近一段时间我的脸上长了很多的痘痘，看上去很难看，我用了很多化妆品，有的时候不但没效果，还容易过敏，
-
经常吃炒米可以减肥吗？
答 最近一段时间我的身材变胖了很多，感觉自己行动起来都不是特别的方便，总是感觉身体特别沉重很累一样，我想
-
鼻子拆线后多久化妆？
答 我的鼻子不好看，我前一段时间做了鼻综合整形，今天刚刚在医院拆线了，但是我还是特别的小心，就怕恢复不好
-
蒸螃蟹放盐吗？
答 今天我在市场上看到卖螃蟹的特别的新鲜，而且都是母螃蟹，我就买了一些回来，可是我之前很少自己在家里做海
-
鱼刺卡在喉咙里一年了？
答 去年我在吃鱼的时候不小心一根鱼刺卡在喉咙里了，想了很多办法也没能把它拔除，到现在已经有一年的时间了，
相关百科
精选头条
正在加载