寿司饭

别名: 寿司饭

方承康 主任医师

南昌大学第一附属医院 中医科

简介

寿司米煮出来的饭。

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价值信息

功效与作用

性平 味甘 补中益气 健脾养胃 益精强志 和五脏 通血脉 聪耳明目 止烦 止渴 止泻

营养价值

大米可提供大量的B族维生素,淀粉和纤维素以及矿物质等。

副作用

无副作用

同类食材

适宜与禁忌

一般人群
脾胃湿盛者慎用

关于吃

孕妇能吃吗

可以食用,但尽量避免生吃。

上火吗

不会,做寿司所用的原料主要是米、海苔和一些海产品,而海苔、海产品都是凉性食材

怎么吃

可加热直接食用

相关菜谱

食材特性

挑选技巧

优质做寿司的大米应为米粒较大且饱满均匀,颜色白晳,有稻米特有的清香味,而且没有杂质。

制作技巧

1.寿司饭既可用电饭煲煮熟,也可入笼蒸熟,但应比一般的大米饭稍硬;

2.寿司饭蒸熟后,应趁热加入调料,迅速拌匀,并用电风扇降温,以免饭粒粘结在一起。做寿司,寿司饭是关键。

保存技巧

1-2天。冷藏

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