核桃酥

别名: 核桃酥

方承康 主任医师

南昌大学第一附属医院 中医科

简介

核桃酥是用核桃磨成粉后加入面粉,猪油等烤制而成的食物。是著名汉族小吃,原名核桃糕。中国北方和南方均有出产,不同产地出产的核桃酥口味有所不同,由于主要用核桃和枣为原料其营养价值非常高,其特点是质地细腻,柔软,口味滋糯,纯甜,有突出的桃仁清香。

推荐

价值信息

功效与作用

  • 降血压
  • 养颜
  • 降低胆固醇

营养价值

1.健脑护心

核桃酥中含有的核桃,有大量的元素,有健脑,保护心脏的功效。

2.降低胆固醇

核桃酥中的核桃原料具有亚油酸能吸走肠道的脂肪,有降低胆固醇的功效。

副作用

无副作用

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适宜与禁忌

一般人群均可食用核桃酥。
肺炎,支气管炎患者不宜食用核桃酥。

关于吃

孕妇能吃吗

可以食用,避免吃太甜和太油的饼干,因为太甜容易诱发妊娠糖尿病。

上火吗

不上火

怎么吃

核桃酥可直接食用,与茶一同食用味道更好。

相关菜谱

食材特性

挑选技巧

质地细腻,柔软,口味滋糯,纯甜,有突出的桃仁清香者为佳。

制作技巧

烤箱的温度 180度预热好,中层烤约15分钟后,中间刷一次蛋液.

保存技巧

冷藏即可

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