巧克力薄饼

别名: 巧克力薄饼

方承康 主任医师

南昌大学第一附属医院 中医科

简介

巧克力薄饼是在薄饼的基础上,添加可可粉而制成的一款薄饼。

推荐

价值信息

功效与作用

开胃消食

营养价值

1.增加饱腹感

巧克力薄饼热量高,在有需要的时候可以为人体提供能量,增加饱腹感。

副作用

无副作用

同类食材

适宜与禁忌

一般人群均可食用巧克力薄饼
无特殊禁忌

关于吃

孕妇能吃吗

慎食。 要注意鉴别巧克力的制作成分,尽量选择可可含量超过50%的黑巧克力,“代可可脂”巧克力不要吃,因为其中含有大量的高度饱和脂肪,甚至反式脂肪酸,对健康不利。

上火吗

不上火

怎么吃

巧克力薄饼在制作完成后可以直接食用。

巧克力薄饼还可以搭配牛奶或者咖啡一起食用,防止水分过少。

相关菜谱

食材特性

挑选技巧

松香酥脆者为佳

制作技巧

巧克力薄饼的制作步骤:

1、在一个面积小于24平方厘米的模具里涂满黄油,将巧克力切碎放入并用刮刀将之磨平。放入微波炉中加热至巧克力溶化后取出。

2、将鸡蛋清和鸡蛋黄分开放置。将蛋黄放入1沙拉盘中,加入粗糖,搅拌直到蛋黄变白为止。之后在盘中加入面粉和香草精,一起均匀搅拌。

3、将蛋清尽量完整地摊在第2步搅拌好的面团上,将之放入装有溶化巧克力的模具中,放入烤箱中烤制约三五分钟后取出。再将薄饼出模前放置约10分钟即可。

保存技巧

置于阴凉干燥处。

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