方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
栗羊羹
别名: -
简介
古代的栗羊羹，还真有“羊”，也确实是“羹”。唐朝时，最初的栗羊羹是加入羊肉煮成的一种羹汤。但从中国传到日本后，因僧侣不吃肉食，便用红豆、葛粉和面粉做成羊肝的形状。日语“肝”“羹”发音类似，于是，“肝羹”就说成“羊羹”，在茶道流行时成了著名茶点。在丰臣秀吉时代，豆沙羊羹最为盛行。日本羊羹以红豆为材料，其后发展为栗子、番薯等不同款式。在栗羊羹中加入一定比例的栗子面，遂为羊羹之精品。
推荐
价值信息
功效与作用
- 健脾养脾
- 养肝护肝
- 补血养血
- 补气益气
营养价值
1.清热利尿
栗羊羹营养丰富，其主要原料是豆沙，豆沙含有蛋白质和维生素，矿物质等营养元素，常食能起到清热利尿，消肿祛暑的功效。
副作用
无副作用
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用栗羊羹。
- 忌
- 糖尿病患者、肥胖者不宜多吃栗羊羹。
关于吃
孕妇能吃吗
适量吃就可以，孕妇食物要多样化,米面混吃,粗细并用,荤素搭配,蔬果兼有,才能起到互补作用,保证在孕期中所需的营养.
上火吗
不上火
怎么吃
栗羊羹可以切成小块搭配牛奶等食用能起到补钙的作用。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
好的栗羊羹无任何添加剂防腐剂，口感绵甜爽滑
制作技巧
便用红豆、葛粉和面粉做成羊肝的形状
保存技巧
栗羊羹置于阴凉干燥处密封保存即可。
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