方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
糖桂花
别名: -
简介
糖桂花是用鲜桂花和白砂糖精加工而成，广泛用于汤圆、稀饭(粥)、月饼、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等糕饼和点心的辅助原料，色美味香。把腌制过的桂花和白糖拌和在一起，即成了市场上常见的糖桂花。
推荐
价值信息
功效与作用
1. 桂花中所含的芳香物质、能够稀释痰液、促进呼吸道痰液的排出、具有化痰、止咳、平喘的作用；
2. 桂花芳香，具有行气之功、能够缓急止痛、散血消瘀、并促进肠道秽浊物质的排泄；
3. 桂花馨香、能祛除口中异味、并有杀灭口中细菌的功效、是口臭患者的食疗佳品。
食疗作用： 糖桂花味甘、性平；
有润肺生津止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。
营养价值
1.止咳化痰
糖桂花气味芳香，食用能起到帮助呼吸道排毒，止咳平喘的功效。
2.去除口臭
常食糖桂花能帮助去除口腔异味，同时还能杀菌能很好的缓解口臭。
3.生津润肺
糖桂花性平，常食能起到清凉舒缓，生津润肺，滋阴养颜的作用。
副作用
无副作用
同类食材
适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用糖桂花。
- 忌
- 糖尿病患者、火热内盛者慎食糖桂花。
关于吃
孕妇能吃吗
不宜食用，桂花有有活血的作用，可能会造成流产，孕妇还是不要吃为好。
上火吗
不上火
怎么吃
煮酒酿汤圆或者酒酿鸡蛋。将水烧开，煮汤圆，快熟了，就加入酒酿和糖桂花，就是酒酿汤圆啦。当然煮酒酿鸡蛋是需要一定技术的，烧水，等水烧的冒烟了，打入鸡蛋，就像煎荷包蛋那样，然后等水煮开，这时候水面会有浮沫，捞去，鸡蛋快熟时加入酒酿和糖桂花。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
好的糖桂花颜色橙黄，花朵完整，有桂花香气呈蜂蜜状。
制作技巧
糖桂花是用鲜桂花和白砂糖精加工而成
保存技巧
糖桂花适合置于玻璃罐中密封阴凉避光保存。
更多分类
精选头条
正在加载