方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
麻薯
别名: -
简介
麻薯是日本人把糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品叫做“饼”，日语发音（もち/mochi），台湾音译之为“麻薯”。在中国又叫做草饼。
推荐
价值信息
功效与作用
1.养胃健脾
麻薯的主要成分是糯米粉，糯米性温，适合脾胃虚寒的多食，能起到养胃健脾的作用。
2.补充能量
麻薯中含有较多蛋白质和维生素等，碳水化合物的含量也较高，常食麻薯能补充每天所需能量，对盗汗，尿多等症状有缓解作用。
营养价值
1.养胃健脾
麻薯的主要成分是糯米粉，糯米性温，适合脾胃虚寒的多食，能起到养胃健脾的作用。
2.补充能量
麻薯中含有较多蛋白质和维生素等，碳水化合物的含量也较高，常食麻薯能补充每天所需能量，对盗汗，尿多等症状有缓解作用。
副作用
无副作用
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用麻薯。
- 忌
- 减肥人群不宜多食麻薯。
关于吃
孕妇能吃吗
适量吃就可以，孕妇食物要多样化,米面混吃,粗细并用,荤素搭配,蔬果兼有,才能起到互补作用,保证在孕期中所需的营养.
上火吗
不上火
怎么吃
麻薯可以直接食用。
麻薯外面可以裹上芝麻，椰丝，可可粉，抹茶粉等一起食用。
食用麻薯时最好搭配一些饮品，如水或者奶茶咖啡等，防止消化不良。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
好的麻薯颜色透亮，软而有弹性，有糯米特有香气，无霉变等现象。
制作技巧
麻薯是日本人把糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品叫做“饼”。麻薯面团劲道方法：把揉过的面团放一边，面团基本没什么韧性，加入少量牛奶一起揉，揉到面团软开始有些韧劲。这个过程面团会从不沾手到沾手再不沾手，说明面团好了。
保存技巧
麻薯尽快食用，食用不完可以放入冰箱冷藏保存。
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