方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
糯米卷
别名: 糯米卷
简介
糯米卷是一种较为有名的点心食品。糯米卷以糯米为主料，辅以其他佐料加工而成。糯米卷可食用、待客，风干之后，还可以作为馈赠亲友的好礼品。
推荐
价值信息
功效与作用
- 健脾养脾
- 养胃健胃
- 补气益气
营养价值
补气益气
糯米卷的糯米中含有丰富的蛋白质和维生素等，常食糯米能暖胃温脾，同时还能治疗盗汗，尿多等症状。
副作用
无副作用
同类食材
适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用糯米卷。
- 忌
- 消化不良者少食糯米卷。
关于吃
孕妇能吃吗
适量吃就可以，孕妇食物要多样化,米面混吃,粗细并用,荤素搭配,蔬果兼有,才能起到互补作用,保证在孕期中所需的营养.
上火吗
不会上火，但糯米吃太多容易造成消化不良。
怎么吃
做好糯米卷可以切成小块直接食用。
生的糯米卷需要蒸熟后食用。
糯米卷中间可以搭配豆沙等或者果酱，水果一起食用。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
好的糯米卷糯米颜色透亮，米粒完整，有糯米特有香气，无霉变等现象。
制作技巧
1、糯米馅适量：装糯米时不要装的太满，因为糯米在蒸时要膨胀（大概装入4分之3差不多，我装的就是有些少了，最后补救就是将剩下的糯米蒸熟一起填入切好的鱿鱼卷里）
2、调味宜稍咸：糯米在调味时可以调的咸一些，因为在蒸制过程中有水份比较足会减淡咸
保存技巧
糯米卷应尽快食用，食用不完可以放入冰箱冷藏保存。
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