方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
别名: 乌鸡蛋
南昌大学第一附属医院 中医科
乌鸡蛋,富含多种微量元素,有机钙含量是普通鸡蛋的6倍,胆固醇极低,是普通鸡蛋的三分之一。乌鸡蛋对促进儿童生长发育,增强记忆力,对儿童缺锌引起的厌食、弃食、免疫力低下,不长个子和孕产妇的营养滋补以及中老年心血管疾病和甲状腺肿瘤具有食疗保健作用。
乌鸡蛋胆固醇含量少,又含有丰富微量元素,和高维生素E,可以清除体内自由基垃圾。
无副作用。
乌鸡蛋很有营养,孕妇可以吃乌鸡蛋。
不上火。
乌鸡蛋水煮:乌鸡蛋可以水煮食用,连壳在沸水中煮10分钟即可剥壳食用。
乌鸡蛋煎食:乌鸡蛋可以打碎搅拌,与韭菜切段一起煎炒,别有风味。
乌鸡蛋炖汤:乌鸡蛋还可炖乌鸡汤,用炖盅炖食格外鲜嫩美味。
选购乌鸡蛋的时候,观察乌鸡蛋的透光度,透光度好的为新鲜蛋。
同时,新鲜的乌鸡蛋摸起来外表不叫粗糙。
如果乌鸡蛋打开之后,蛋黄饱满,蛋白新鲜粘稠,则是一个新鲜蛋。
烹饪乌鸡蛋时要先将乌鸡蛋清洗干净,因为蛋壳会粘有许多粪便、泥土和细菌,浸泡15分钟左右之后再清洗为宜。
将清洗完的乌鸡蛋放入开水里小火慢煮即可。
将乌鸡蛋保存于温度为0度,相对湿度在80%-85%之间的冷库中为宜。
将乌鸡蛋放入石灰水里保存,可以使蛋内呼出的二氧化碳与石灰水生成碳酸钙阻塞蛋壳上的气孔,防止蛋内水分蒸发和细菌入侵。
答 我现在已经怀孕2个多月了,今天婆婆来家里给我带了一些乌鸡蛋,说营养价值要更丰富些,让我吃,但是我总是
答 今天去市场买鸡蛋的时候看到有卖乌鸡蛋的,说营养价值非常的丰富,我就买了一些回来,可是我之前家里面从来
答 我的鼻子不好看,我前一段时间做了鼻综合整形,今天刚刚在医院拆线了,但是我还是特别的小心,就怕恢复不好
答 今天我在市场上看到卖螃蟹的特别的新鲜,而且都是母螃蟹,我就买了一些回来,可是我之前很少自己在家里做海
答 去年我在吃鱼的时候不小心一根鱼刺卡在喉咙里了,想了很多办法也没能把它拔除,到现在已经有一年的时间了,